Donuts ni dhahiri ladha, lakini hebu tuseme, sio uchaguzi bora zaidi karibu na frying inahitajika kuwafanya. Bila kutajwa, mara nyingi ni vigumu kupata duka la donut ambalo hutoa chaguo la vegan isipokuwa wewe uko katika mji mkuu.
Kwa bahati, donuts zilizopo na zipo kama ladha kama asili zisizofaa za kukaanga. Donuts hizi ni ladha ya chokoleti na haikuweza kuwa rahisi kujiandaa. Hakuna haja ya kuondokana na fryer ya kina, unahitaji kila ni sufuria 6 ya donut ambayo inaweza kununuliwa katika idara nyingi na kwa kawaida kuhifadhi duka yoyote kwa chini ya $ 10 USD.
Ikiwa huna sufuria ya donut handy na si kuangalia kununua sufuria mpya, unaweza pia kuandaa batter kama cupcakes. Ninapendekeza mara mbili ya mapishi na kupika kwa dakika 20, au mpaka kisu kitaingizwa katikati kinatoka safi (hufanya donuts 12).
Nini Utahitaji
- Kwa Donuts:
- Kijiko cha 1 cha mlo
- Vijiko 2 vya maji
- Kikombe 2/3 + vijiko viwili vya unga wote (unga au unga wote)
- 1/3 kikombe cha chickpea unga
- 1/2 kikombe cha sukari granulated
- 1/4 kikombe cha kakao ya asili
- 1/2 kijiko cha kuoka soda
- 1/4 kikombe + 2 vijiko vya kijiko nazi (kutoka juu ya uwezo wa maziwa kamili ya mafuta ya nazi)
- 1/4 kikombe cha mafuta ya nazi (au mafuta mengine ya kupikia)
- 3/4 kikombe cha maziwa ya maziwa (kama vile Almond, Soy, Rice au Hemp)
- Kwa Glaze:
- 1/3 kikombe sukari kahawia (au yazi ya mitende)
- Vijiko 3 vya cream nazi (kutoka juu ya uwezo wa maziwa ya nazi)
- Piga (kuhusu 1/4 kijiko) chumvi
- Sura ya 1/3 ya sukari ya confectioner
Jinsi ya Kuifanya
Kwa donuts: Preheat tanuri yako ya 375 ºF na kidogo mwanga na unga 6 kuhesabu kiwango cha kawaida donut kuoka.
Katika bakuli ndogo, whisk pamoja mlo uliochanganywa na maji ya vijiko 2. Ruhusu mchanganyiko kupumzika mpaka gelled, kuhusu dakika 5.
Katika bakuli kubwa, whisk pamoja unga wote wa kusudi, unga wa chickpea, sukari granulated, poda ya kakao, na soda ya kuoka. Mara moja mchanganyiko, gumu katika mchanganyiko wa gellized na maji pamoja na cream ya nazi, mafuta ya nazi na maziwa ya nondairy.
Whisk vizuri hadi batter donut ni fluffy na laini. Jaza kila hisia ya donut kwenye vifuniko vya sufuria, uhakikishe kuwa usijaribu kupiga kipande juu ya sufuria.
Weka sufuria ya donut kwenye rack ya kati ya tanuri yako ya preheated na ukioka kwa muda wa dakika 11 hadi 12, au hata utakapojivunja na harufu nzuri. Ruhusu donuts zilizopikwa kwa baridi kwa muda wa dakika 15 na kisha upole kutumia kisu ili ukawafukuze kwenye sufuria ya donut. Fanya donuts kwenye rack ya waya ili baridi kabisa.
Ili kufanya glaze ya donut:
Katika sufuria ndogo, whisk pamoja sukari ya kahawia au kahawia ya sukari, cream ya nazi na chumvi. Joto mchanganyiko juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara, hadi sukari itapasuka na laini nzima, karibu na dakika 2. Ondoa mchanganyiko wa sukari kutoka kwenye joto na kuruhusu kupendeza kwa muda mfupi, juu ya dakika 2. Whisk katika sukari ya confectioner, kuchanganya vizuri sana kuondoa nyuso yoyote, kuhakikisha glaze laini. Juu kila donut kwa ukarimu na glaze na kuruhusu kupumzika, juu ya dakika 45 kwa 1 saa, au mpaka glaze imefanya.
Weka donuts yoyote iliyobaki katika safu moja ya chombo kisichotiwa hewa hadi siku 2 kwa ladha bora na texture. Unaweza pia kufungia donuts kabla ya glazing kwenye chombo cha safu ya saferi hadi mwezi wa 1.