Kuku na uyoga timu katika hii rahisi kuku crock kuku kuku Marengo. Ni sahani ya Kifaransa, iliyoitwa vita vya Marengo. Katika mwishoni mwa wiki-Juni 14-ya 1800, Napoleon alishinda majeshi ya Austria katika kijiji cha Kaskazini cha Italia cha Marengo. Napoleon alimwambia chef wake kujiandaa chakula cha haraka na vyakula vya ndani. Marengo ya awali ya Marengo ilifanywa na viungo alivyopatikana: kuku, mayai, nyanya, mafuta ya mzeituni, nyuzi, na mayai. Aliunda saute ya haraka na rahisi, na sasa kuna tofauti nyingi za sahani.
Toleo hili la jiko la polepole linatengenezwa na uyoga badala ya mamba, na hakuna mayai. Safu pia ni sawa na kuku wa Hunter . Imefanywa na mapaja ya kuku , bila kuifanya kuwa rahisi na rahisi katika bajeti.
Jisikie huru kusisimua juu ya kikombe cha 1/2 cha vitunguu kilichokatwa kwa mawe na uyoga na uwaongeze kwenye sufuria. Pili pilipili iliyotolewa ni fursa nyingine ya ladha; kuongeza juu ya 1/4 hadi 1/2 kikombe cha pilipili tamu kijani kengele kwa uyoga. Kitungi cha 16 cha mchuzi wa mchuzi au mchuzi wa Italia marinara inaweza kutumika kuchukua nafasi ya nyanya iliyokatwa na mchanganyiko wa mchuzi wa spaghetti. 1/4 kikombe cha mizeituni yaliyotiwa inaweza kuongezwa pia.
Kutumikia kuku Marengo na pasta iliyopikwa ya moto, mchele, au mayai.
Nini Utahitaji
- 8 mapaja ya kuku bila kupoteza
- Vijiko viwili vilivyokuwa bikira ya mafuta
- 8 ounces uyoga safi
- 1 (14.5-ounce) anaweza kuchapwa nyanya (imefungwa)
- Vijiko 4 vya nyanya
- 1 (1.5-ounce) mchanganyiko wa mchuzi wa mchuzi mchanganyiko
- 1/3 kikombe kavu divai nyeupe
- Chaguo: jani la bay 1
- Kununuliwa kwa hiari: kupunuliwa parsley ya jorofa ya Italia
Jinsi ya Kuifanya
- Pat kuku kavu na taulo za karatasi.
- Jima mafuta ya mafuta katika skillet juu ya joto la kati. Ongeza mapaja ya kuku na kupika kwa muda wa dakika 6 hadi 8, na kugeuka kwa pande mbili za kahawia.
- Panga kuku katika jiko la polepole.
- Piga uyoga na uwaongeze kwenye skillet; kupika kwa muda wa dakika 4, kuchochea mara kwa mara. Spoon yao juu ya kuku.
- Katika bakuli, jumuisha nyanya, panya ya nyanya, mchanganyiko wa kavu wa tambika ya kavu, na divai kavu nyeupe. Futa kuchanganya.
- Mimina mchanganyiko wa nyanya juu ya mapaja ya kuku. Ongeza jani la bay kwa mchuzi.
- Funika sufuria na upika chini kwa muda wa masaa 5 hadi 7-juu kwa muda wa saa 3 hadi 3 1/2-au mpaka kuku ni zabuni.
- Kutumikia na mchele au pasta na kupamba na parsley iliyokatwa, ikiwa inahitajika.
* Vipuni vilivyotengenezwa kwa Spaghetti: Punga vijiko 2 vya cornstarch na kijiko cha 1 cha vitunguu kilichochangwa, kijiko cha 1 kilichouka kavu ya parsley, vijiko viwili vya mchanganyiko wa kiitaliano Kiitaliano, vijiko viwili vya vijiko vya celery, kijiko 1 kila chumvi na sukari, na kijiko cha 1/2 cha vitunguu poda. Changanya vizuri. Inafanya sawa na bahasha moja ya mchanganyiko wa mchuzi.
Vidokezo
Ikiwa maziwa ya kuku hayatakuwa na thamani yamebadilishwa katika mapishi hii, jaribu kuchukiza. Angalia kwa uhuru baada ya masaa 4; joto la chini la salama kwa kuku ni 165 F.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 2527 |
| Jumla ya Mafuta | 148 g |
| Fati iliyojaa | 41 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 61 g |
| Cholesterol | 846 mg |
| Sodiamu | 940 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 268 g |