Tofauti kati ya Pudding nyeusi na Pudding nyeupe
Pudding nyeupe iliundwa kwa wale ambao ni squeamish kidogo juu ya kula bidhaa za damu - na hiyo ndiyo hasa pudding nyeusi ya jadi iliyofanywa. Pudding nyeupe ni toleo la pudding nyeusi ya jadi inayofanywa Guyana na pengine duniani kote.
Asili ya Pudding nyeupe
Inaaminika kwamba puddings nyeusi na nyeupe zilizotokea Uingereza na Ireland, si Guyana au mahali pengine Amerika ya Kusini au Caribbean.
Katika uwezekano wote, walihamia Amerika na wahamiaji wa Uingereza na Ireland.
White Pudding Vs. Pudding nyeusi
Wengine wanasema kuwa pudding nyeusi ni chakula cha juu, lakini ni dhahiri ladha iliyopatikana. Ndiyo, imefungwa na protini na antioxidants, lakini pia ina maudhui ya mafuta ya juu. Ni kwa kweli iliyofanywa na damu ya wanyama, kwa kawaida, ya nguruwe huko Guyana, iliyochanganywa na mafuta na oatmeal kisha ikaingia ndani ya casings inayoitwa wapiganaji. Wakimbizi husafishwa vyema na juisi ya maji ya chokaa na chumvi kwanza ili kufuta matukio yote ya kamasi. Damu iliyopigwa katika wakimbizi hugeuka giza, hivyo jina "nyeusi" pudding. Kwa kweli, pudding nyeusi wakati mwingine huitwa damu pudding.
Sio kawaida kupata globules ya mafuta tucked ndani ya pudding nyeusi, na huwa na kuwa na nguvu - baadhi hata kusema overpowering - ladha. Sehemu ya "pudding" ni misnomer. Sio tamu, na hutaki kumtumikia yeyote kwa dessert.
Jinsi Pudding Nyeupe Inafanywa
Pudding nyeupe ni ufanisi kama vile pudding nyeusi, kuondoa kiungo cha damu kinachogeuka kuwa giza.
Maziwa ya maziwa ya koni ya damu. Maelekezo mengine huita kwa kuongeza ya ini iliyopigwa.
Viungo vikuu vya pudding vyeupe ni mchele. Haitaonekana kwenye menyu yoyote ya dessert, ama, pamoja na mbadala ya maziwa ya nazi. Imefanywa na mimea safi kama vile basil na thyme, na wakati mwingine na vitunguu venyewe.
Mara nyingi mango ya kijani na nusu ya kijani huongezwa huko Guyana. Mchele huruhusiwa kupendeza kwa joto la kawaida baada ya kupikwa, kisha umekwishwa na maziwa ya nazi na mimea na mboga zinaweza kuongezwa. Mchanganyiko umeingizwa kwenye casings ya sausage na kuvuja.
Ingawa mapishi kwa pudding nyeupe na nyeusi imeongezeka kwenye mtandao, inaweza kuwa vigumu kufanya pudding yako nyeusi. Kwa kawaida huita kwa angalau pint ya damu ya damu au nguruwe ya damu. Pudding nyeupe ni suala jingine. Unaweza kubadilisha maziwa ya kawaida kwa maziwa ya nazi ikiwa ni lazima. Inasemekana kwamba sanaa ni kupata mchele haki, kufikia texture kamili mahali fulani kati ya ngumu na laini. Mchele wa ngumu utawafungua wapiganaji wakati mchele ambao ni laini sana utageuka kuwa unappetizing mush. Unaweza kuchemsha au mvuke sausages zilizokamilishwa.
Kama pudding nyeusi , pudding nyeupe mara nyingi hutumiwa na sufuria, pia inajulikana kama "sour" katika Guyana.
Wakati wa kununua Pudding Nyeupe
Puddings nyeusi na nyeupe hufanywa na kuuzwa mwishoni mwa wiki Guyana. Ikiwa hutokea kuwa Amerika ya Kusini na unataka kujaribu, unaweza kununua pudding nyeupe ya Kiayalandi mtandaoni - ndio, Amazon huuza pudding nyeupe, pia - au tembelea soko la Amerika ya Kusini ikiwa una moja katika eneo lako.