Gumbo ya Dagaa na Nyama ya Shrimp na Nyama

Gumbo hii ya dagaa huanza na roux, na imejaa aina mbalimbali za samaki, ikiwa ni pamoja na oysters, shrimp, na kaa.

Jisikie huru kurekebisha dagaa. Fanya kwa shrimp zote au shrimp na kaa nyama au mishipa, au sausage tu ya kamba na sliced.

Nini Utahitaji

• 1/4 kikombe cha kati cha mto, angalia mapishi hapa chini
• 2 vitunguu vikubwa, vilivyokatwa
• Vikombe 3 okra, iliyokatwa
• Vijiko 2 vya mafuta
• 1 inaweza (14.5 ounces)
• nyanya zilizokatwa
• 3 karafuu vitunguu, chungu
• 2 chumvi maji
• chumvi kwa ladha
• pilipili nyeusi kwa ladha
• pilipili ya cayenne ili ladha
• 1/2 kikombe cha parsley, kilichokatwa vizuri
• 6 hadi 8 vitunguu ya kijani, vyema vilivyokatwa
• Pili 2 za shrimp
• 1 kikombe cha oysters
• 1 kikombe kaa nyama
• 6 makucha ya kaa
• moto mchele wa kupikwa

Jinsi ya Kuifanya

1. Ongeza shrimp kwa roux na kupika kwa dakika chache. Weka kando.
2. . Katika skillet kubwa, okra ya kupikia na vitunguu katika mafuta ya moto. Wakati okra inakuwa tu zabuni, ongeza nyanya na vitunguu. Kupika dakika chache tena, kisha kuongeza maji, chumvi, na pilipili.
3. Kuchanganya mchanganyiko wa shrimp na roux na mchanganyiko wa okra; simmer kwa muda wa dakika 10. Ongeza oysters, kaa nyama, na makucha ya kaa; simmer kwa dakika 15.
4. Ongeza vitunguu na vitunguu vya kijani na simmer dakika 15 hadi 20.

1. Kutumikia na mchele wenye kupikwa moto.