Herb na Garlic mchezo Cornish Hens

Majani ya basil yote, siagi, na mimea iliyopandwa chini ya ngozi ya kuku ya mchezo huu wa Cornish huwafanya kuwa ladha na rangi. Ikiwa umeandaa pesto, jisikie huru kuchukua nafasi ya siagi ya mimea nayo. Au tengeneza mapishi ya mchicha wa mapishi na kichocheo hiki.

Choo kimoja kimoja cha Cornish kitazalisha ounces takribani 6 hadi 8 za nyama. Ruhusu kuku 1 ndogo kwa mtu.

Nini Utahitaji

• 4 ndogo ya Cornish mchezo kuku, kuhusu 1 1/4 paundi kila
• chumvi ya makopo na pilipili nyeusi
• Vijiko 4 vya siagi, vyema
• Vijiko viwili vilivyomwa mboga safi, kama tarragon, parsley, basil, thyme
• 8 majani yote ya basil safi
• 1 ndogo ya karafuu ya vitunguu, iliyopigwa nyembamba sana

Jinsi ya Kuifanya

1. Joto tanuri ya 350 F (180 C / Gesi 4).
2. Weka karatasi kubwa ya kuoka au sufuria ya kuchoma na foil. Weka rack kwenye sufuria na uipunye na dawa ya kupikia ya kivuli.
3. Panga miti ya ndani ya mchezo wa Cornish na chumvi ya kosher na pilipili nyeusi na uwapange kwenye rack kwenye sahani ya kuoka.
4. Katika bakuli ndogo, changanya siagi na mboga zilizokatwa.
5. Kwa vidole vyako, uondoe ngozi fulani juu na pande za kuku za mchezo. Au utumie mwisho usiofaa wa kijiko cha mbao. Pushana kiasi kidogo cha mchanganyiko wa siagi chini ya ngozi ya matiti. Tuck vipande vidogo vidogo vya vitunguu chini ya ngozi ya kila matiti. Slide kwa makini jani moja ndogo ya basil chini ya ngozi ya kila matiti.

1. Paka siagi iliyobaki juu ya nje ya nguruwe na kisha usiwafanye vizuri na chumvi cha kosher na pilipili nyeusi nyeusi.
2. Putia mchanga wa mchezo wa Cornish kwa saa 1, au mpaka wao ni kahawia wa dhahabu na juisi hukimbia.
3. Kiwango cha chini cha salama kwa kuku ni 165. Angalia hali ya joto na suluri ya tanuri au thermometer ya kusoma-papo kuingizwa kwenye sehemu ya nyama ya mguu, wala si kugusa mfupa.

Vidokezo na Tofauti

Tumia siagi na mimea iliyochapwa safi na pesto iliyoandaliwa. Piga chini ya ngozi na kisha tuck vitunguu chini ya ngozi. Endelea na mapishi.

Toss juu ya 1 1/2 paundi ya viazi zilizokatwa na vijiko vichache vya mafuta na mimea ya ziada iliyochwa na kuwapanga katika sahani ya kuoka karibu na kuku.

Unaweza pia kuwa

Mchezo iliyochomwa Nazi na viazi na karoti

Nyumba za Cornish Pamoja na Apple na Sausage Stuffing

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	924
Jumla ya Mafuta	34 g
Fati iliyojaa	13 g
Mafuta yasiyotengenezwa	10 g
Cholesterol	632 mg
Sodiamu	445 mg
Karodi	14 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	135 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)