Jibini ni chanzo kizuri cha protini, kalsiamu, na fosforasi, lakini pia ni chanzo kikubwa cha mafuta yaliyojaa. Hivyo kuna nafasi ya jibini kwenye chakula cha chini cha mafuta ?
Muda mrefu na mfupi
Jibu fupi ni ndiyo, unaweza kuendelea kula jibini, lakini si kwa kiasi kikubwa. Cheddar mara kwa mara ina kiasi cha gramu 9 za mafuta kwa kila ounce, 6 gramu ambazo zinajaa.
Tunapenda kuwa na mzigo mzito na jibini, tukinyunyiza kwa mikono yetu pizza, katika omelets, au katika mac na jibini.
Hata hivyo, kwa upande wa pili, cheese pia ni chanzo cha lishe bora kwa sababu kina juu ya protini, kalsiamu, na fosforasi.
Kwa nini mpenzi wa jibini anafanya nini? Kuvunja zaidi wakati na kujibu wakati fulani. Hii inamaanisha kubadilisha uhusiano wako na jibini.
Badala ya kuitumia kama kiungo kikuu, tumia kwa sahani za harufu. Jibini la kale ni nzuri kwa hili. Inaelekea kuwa harufu zaidi kwa hivyo huhitaji kuwa na matumizi mengi sana. Jibini vile ni pamoja na cheddar ya mkali au mkali, Gorgonzola, Parmesan, na Asiago.
Jibini lililopunguza
Aina nyingi za jibini ni kawaida chini ya mafuta kuliko wengine. Hizi ni pamoja na sehemu ya mozzarella, skesi, jibini ya wakulima, na Neufchâtel. Jibini la nyama ni chini ya mafuta na ina kalori chache kuliko jibini la maziwa ya ng'ombe.
Jibini la kawaida linapatikana sana katika fomu iliyopunguzwa, ikiwa ni pamoja na cheddar, Monterey Jack, mozzarella, Brie, Uswisi, Colby, Muenster, na Amerika.
Majani ya chini ya mafuta huwa na nguvu zaidi ya ladha, na kuwa na rangi ya rubber zaidi na kuwa na tabia tofauti za kupikia. Lakini usiwaandike kabisa. Bidhaa fulani ya jibini iliyopunguzwa-mafuta ni nzuri sana - Cabot cheese inakuja akilini.
Jibini kupungua kwa mafuta huwa na gramu 6 za mafuta, na gramu 4 za mafuta yaliyojaa.
Jibini hizi hufanya vizuri katika sandwichi na saladi. Mifuko ya jibini 2% iliyosababishwa ni mbadala muhimu kwa vitambaa vya pizza au kwa matumizi ya sahani yako ya kupendeza-chakula. Haziyungunde vizuri chini ya joto moja kwa moja, hata hivyo, hivyo kuepuka kutumia yao chini ya broiler.
Jibini Bila ya Fat
Kama kwa ajili ya jibini isiyo na mafuta, vizuri, wengi wao hauna thamani ya kula isipokuwa, labda, aina iliyopigwa kama kupamba saladi. Jibini la cream isiyo na mafuta ni vizuri kuunganishwa na viungo vingine, au kwa mimea iliyoongezwa.
Uwezeshaji ni Muhimu
Kwa hiyo endelea na kula jibini, lakini tumia mara kwa mara na zaidi kidogo.
Kumbuka, Shirika la Moyo wa Marekani linaendelea kupendekeza kupunguza ulaji wetu wa kila siku wa mafuta yaliyojaa chini ya asilimia 7. Kamati ya Mwongozo wa Fedha inapendekeza 10% hata ingawa imeinua vikwazo kwenye jumla ya mafuta na cholesterol.