Pamba ya Arrowroot ni poda nyeupe, isiyo na ladha inayotumiwa kukuza sahani, supu, na vyakula vingine. Pamba ya Arrowroot inajumuisha nyasi zilizopatikana kutoka kwenye mizizi mbalimbali ya kitropiki, kama vile mmea wa arrowroot na mhogo. Baadhi ya mchanganyiko wa pua arrowroot ya chini inaweza pia kuwa na wanga ya viazi, hivyo hakikisha kusoma orodha ya viungo.
Tumia katika Kupikia
Arrowroot poda ina nguvu mbili za unga wa ngano na kwa sababu haina protini, arrowroot ni gluten-bure.
Tofauti na pamba , poda ya mshale inajenga gel wazi kabisa na haina kuvunja ikiwa ni pamoja na viungo vya tindikali kama juisi ya matunda. Arrowroot pia inasimama kwa kufungia wakati mchanganyiko ulioenea na cornstarch huwa na kuvunja baada ya kufungia na kufungia.
Jinsi Inavyotumika
Kwa sababu mshale unaweza kusimama kwa mchanganyiko wa tindikali, ni bora kwa kuongeza gel matunda na michuzi ya matunda kama mchuzi wa cranberry au michuzi ya tindikali kama mchuzi tamu na mchuzi . Arrowroot poda ni bora kwa kufanya laini laini ya homemade kama inavyoathiri malezi ya fuwele kubwa ya barafu na sioathirika na kufungia. Ingawa ni nzuri kwa ice cream, poda ya mshale haipendekezwa kwa matumizi na bidhaa nyingine za maziwa zisizohifadhiwa kama inaweza kuzalisha texture ndogo au isiyofaa.
Vilevile kwa pembe ya mto, arrowroot pia ni bora kwa supu, sauces, na gravies, na inaweza kubadilishwa kwa cornstarch.
Vidokezo
Kama vile kwa pembe, poda ya mshale inapaswa kuchanganywa na maji ya joto ya chumba ili kuunda slurry kabla ya kuiongeza kwa kioevu cha moto. Kuongeza pua arrowroot kwa kioevu cha moto husababisha molekuli za wanga kuzivu mara moja na kuunda clumps kabla ya kuchanganywa sawa na maji.
Kupunguza poda ya mshale inaweza kusababisha kusababisha kuvunja, na kusababisha mchuzi nyembamba. Mchanganyiko wa joto na pua arrowroot tu mpaka itaenea, na kisha uondoke kwenye joto.
Jinsi ya kuingiza Arrowroot kwa Cornstarch au Flour
- Pipi ya Arrowroot inaweza kubadilishwa kwa cornstarch katika maelekezo mengi kwa uwiano wa vijiko viwili vya mshale wa pua kwa kila kijiko kikuu cha cornstarch.
- Pipi ya Arrowroot inaweza kubadilishwa kwa mkulima wa unga kwa uwiano wa kijiko kimoja cha poda arrowroot kwa kila kijiko cha unga.
Ambapo Ununuzi
Pamba ya Arrowroot sio kawaida kuuzwa katika maduka makubwa ya maduka makubwa, ingawa hii inaweza kubadilika kama kupika bure ya gluten inatokea zaidi. Minyororo kubwa ambayo ina hisa kubwa ya vitu vya asili au afya inaweza kubeba poda ya mshale. Inaweza kupatikana karibu na unga, nafaka, au vifaa vya kuoka. Ikiwa kuna sehemu ya pekee isiyo na gluteni kwenye soko, angalia huko.
Maduka ya chakula cha asili au maduka ya chakula cha afya mara nyingi hubeba poda ya mshale kwa sababu ni viungo vinavyotumiwa mara nyingi katika kupikia bila ya gluten. Inaweza kupatikana katika soko la maalum la gluten. Pipi ya Arrowroot inaweza pia kununuliwa kwa urahisi kwa njia ya wachuuzi kadhaa wa mtandaoni.