Daima daima broccoli kwanza kwa matokeo bora
Ikiwa unakua broccoli kwenye bustani yako ya bustani au unataka kuiunua katika duka la mboga au soko la wakulima wakati ni wakati wa msimu, unahitaji njia nzuri ya kuiweka kwa muda ili iendelee usafi wake. Kufungia ni njia bora ya kuhifadhi broccoli. Haina majifu vizuri, na hupoteza virutubisho na hupata mushy ikiwa unaweza kushinikiza .
Kutoa florets ya broccoli na inatokana na maji ya haraka katika maji ya moto kabla ya kufungia ili kuhakikisha kwamba watahifadhi texture nzuri wakati unapokaribia kupika nao.
Hifadhi moja ya kwanza ya kufungia kuzuia vipande vya broccoli kutoka kuunganisha pamoja. Ukweli kwamba wao hukaa huru ni faida kubwa wakati, kwa mfano, una chombo cha quart ya broccoli iliyohifadhiwa lakini unahitaji tu kuchukua kikombe chao kwa mapishi.
Ni rahisi kulazimisha na kufungia broccoli hivyo utakuwa na ladha ya bustani-safi kila mwaka.
Safi na Kata Katika Florets
Punguza broccoli nzima katika maji baridi kwa dakika chache ili uondoe mende yoyote ya uchafu au bustani. Futa. Futa shina nene na kuiweka kando. Tumia kisu cha kupiga mbizi ili kutenganisha florets vipande vipande zaidi ya 1 1/2-inchi wene.
Kuandaa Broccoli Inatokana
Miti ya Broccoli ni shaka zaidi ya ladha zaidi kuliko florets na mara nyingi hutolewa. Hata hivyo, ikiwa unatoka ngozi za nene juu ya shina wanazochukua muda mrefu kupika kuliko florets. Suluhisho ni kuwavuta kwa peeler ya mboga.
Futa nusu ya chini ya nusu ya inchi au hivyo ya shina na mbolea au uwaondoe, piga vipumzika na ukike vipande vidogo vyenye urefu wa 1/2-inch.
Wakati unapoandaa broccoli, uwe na sufuria ya maji inayokwisha kuchemsha jiko. Pia pata bakuli kubwa ya maji ya barafu tayari.
Blanch Broccoli
Mara baada ya kutenganisha broccoli ndani ya florets na kupunjwa na kung'oa shina, tone vipande vya broccoli ndani ya sufuria ya maji ya haraka ya kuchemsha. Waache wapende kwa dakika mbili .
Vinginevyo, unaweza kutumia mvuke ya broccoli kwa dakika mbili kwenye mbolea ya mboga badala ya kuiwasha. Futa broccoli katika colander.
Futa Broccoli
Mara moja uhamishe broccoli iliyopigwa kwenye bakuli la maji ya barafu. Hii inaacha joto la kukaa katika mboga mboga kutoka kuendelea kupika. Acha broccoli katika maji ya barafu kwa dakika tatu. Tuma broccoli kwenye colander na uacha kwa kukimbia kwa dakika chache.
Fungua Safu moja
Kueneza broccoli iliyokaliwa na iliyochomwa kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka. Funga kwa saa moja hadi mbili.
Tuma vipande vya broccoli zilizohifadhiwa kwenye mifuko ya kufungia au vyombo na lebo na tarehe. Broccoli iliyohifadhiwa itaendelea kwa mwaka mmoja . Bado ni salama kula baada ya hayo, lakini ubora wake utapungua.
Si lazima kufuta broccoli waliohifadhiwa kabla ya kupika. Ondoa dakika mbili Broccoli ilipigwa kutoka wakati wa kupika unapopika broccoli yako iliyohifadhiwa.