Jinsi ya Kufanya Cream Cream-Base Base Cream na Ice Cream Machine

01 ya 09

Kufanya Cream Ice Based Cream nyumbani

Unaweza kufurahia ice cream ya nyumbani kwa haraka na kwa urahisi na mtengenezaji wa barafu moja kwa moja. Au, kwa kuwasiliana na hisia, unaweza pia kutumia mwandishi wa jadi wa mkono-crank maker. Kichocheo rahisi sana cha kikapu cha gladi ya custard hutumia mchanganyiko wa yai ambayo hupikwa ili kuiba kabla ya kuibadilisha kwenye barafu. Mara tu utakapopata kichocheo hiki, utakuwa tayari kujaribu ladha nyingine .

Wazalishaji wa Cream Ice

Wengi i cream hii mashine kuja na bakuli freezer na paddle kwamba kuendeshwa na motor umeme. Mifano ya kuangalia ni pamoja na:

• Hamilton Beach Ice Cream Maker (Mfano 68880).
• KitchenAid Attachment Ice Maker (KICA0WH).
• Cuisinart Cuisinart Electronic Ice cream Muumba (ICE-70)

• Whynter Ice Cream Maker (ICM-15SL)

• Breville BCI600XL Smart Scoop Ice cream Maker (BC1600XL)

02 ya 09

Kukusanya mahitaji na viungo

Kabla ya kuanza, hakikisha kwamba bakuli la kaferi juu ya ice cream maker yako imehifadhiwa kabisa. Ni wazo nzuri kuiweka kwenye friji masaa 24 kamili kabla ya kupanga mpango wa barafu. Watu wengine hata huhifadhi bakuli la feriji kwenye friji ili iwe tayari kwenda wakati wanapokuwa wakitaka ice cream. Pia, kuruhusu muda wa kutosha wa custard kuangaza kabla ya kupanga mpango wa barafu-inaweza kuchukua masaa kadhaa kwa msingi wa custard ulioandaliwa kuzima kabisa.

Kwanza, usanyika vifaa:

• Bakuli la kuchanganyia
• Whisk
• Kupima vikombe
• Kupima vijiko
• Kikombe cha kupima maji
• Saucepan
• Colander
• Puni
• Automatic ice cream maker
• Chombo hiki cha Freezer

Kisha, mkusanyiko viungo vya kichocheo hiki cha msingi cha vanilla:

• 1 kikombe cream nzito
• Vikombe 3 nusu na nusu cream
• Mayai 8

• 1 kikombe sukari nyeupe
• 1/8 kijiko cha chumvi
• 1 kijiko cha vanilla dondoo (au ladha nyingine)

03 ya 09

Fanya Msingi wa Msitu

Kuvunja mayai kwenye bakuli ya kuchanganya kati na kuchanganya katika sukari na chumvi. Endelea whisking mpaka mchanganyiko huo ukiwa mkali na nyeupe ya lemoni.

04 ya 09

Kupika na Kucheza Custard

1. Katika sufuria ya ukubwa wa kati, joto cream kali juu ya joto la kati mpaka kuanza tu kuzama.
2. Pungua hatua ndogo kwa kasi, kidogo kwa wakati, kwa mayai katika bakuli, whisking daima. Kidokezo: Weka bakuli ya kuchanganya kwenye kitambaa cha sahani ili kushikilia mahali papo unapokuwa whisk.

Utaratibu huu unaitwa kutisha. Kwa kuongeza cream ya moto kwa mayai ya baridi kwa hatua kwa hatua, inazuia mayai kutoka kwa kukataa

05 ya 09

Kupika Custard

1. Wakati cream yote imeongezwa, chagua mchanganyiko wa mayai ya cream kwenye sufuria.
2. Kupika mchanganyiko juu ya joto la chini, kuchochea mara kwa mara, mpaka kunenea kutosha kuvaa nyuma ya kijiko. Unapoendesha kidole chako nyuma ya kijiko, mstari unapaswa kubaki. Itachukua muda wa dakika 5 hadi 8 ya joto kwa mchanganyiko ili kuenea kwa kiwango hiki.

06 ya 09

Kuzuia na Cool Custard

1. Ondoa mchanganyiko kutoka kwenye joto na uifanye kwa njia ya colander nzuri mesh ndani ya bakuli ili kuondoa vipande vingine vya yai. Sehemu hii ni chaguo kama una haraka na usioni chembe nyingi katika mchanganyiko wako, lakini hufanya ice cream laini.
2. Cool mchanganyiko kidogo, kisha kuchochea katika nusu na nusu cream na vanilla.
3. Funika na ukingo wa plastiki, na friji hadi saa kadhaa au usiku.

07 ya 09

Fungia Cream Ice

Unapokwisha kufanya ice cream yako, ondoa bakuli la kaferi kutoka kwenye friji na usanyika mashine yako kulingana na maelekezo ya mtengenezaji. Weka mashine kwanza, kisha uimimine katika msingi wa barafu.

Ikiwa unatumia kijiko cha barafu la barafu na chumvi, kama vile Muumba wa Ice cream ya Hamilton Beach 4, kufuata maagizo ya mtengenezaji kwa barafu la safu na chumvi kwenye pipa.

Kisha kuongeza kihifadhi chako cha chilled kwenye canister, ambatanisha dasher, na ugeuke (au, ikiwa unatumia mwongozo wa mkono wa kioo ice cream, tengeneza cranking!).

08 ya 09

Ufuatiliaji wa Maendeleo

Kama mtengenezaji wako wa barafu la cream hupunguza custard, utaziona hatua kwa hatua. Chumba ambacho kinashirikiana na pande za bakuli la bakuli, wakati paddle inaendelea kurudi katikati. Kulingana na mashine yako na jinsi ulinzi ulivyotengenezwa awali, ice cream inapaswa kuchukua muda wa dakika 15 hadi 20 ili kuzuia. Anza kuiangalia baada ya dakika 10 hadi 12.

Unapomaliza, ice cream inapaswa kushikilia sura yake wakati unapokwisha na kijiko, lakini unaweza kuifungia kwa uimara wowote unayotaka.

Inaongeza Mchanganyiko-Ins

Ikiwa unataka kuongeza viungo kama vile karanga, matunda, au vitunguu vya pipi, uwaongeze baada ya muda wa dakika 12 hadi 15, wakati barafu inapoanza kuimarisha lakini kabla ya kufikia msimamo unayotaka. Vipande vyako vya mchanganyiko haipaswi kuwa kubwa zaidi kuliko ukubwa wa chip chokoleti.

09 ya 09

Furahia!

Wakati ice cream imekamilika, tumia spatula ya mpira ili kuiondoa mara moja nje ya bakuli la kaferi-ukingojea muda mrefu itafungia pande zote. Transfer ice cream kwenye chombo cha safriji na kuiweka kwenye freezer, au kujiunga na scoop au mbili kufurahia mara moja!

Kwa njia, creams nyingi za mawe ya barafu zinapata ngumu sana wakati zimehifadhiwa kwa muda wowote. Hii ni kwa sababu maelekezo mengi hayana vyenzo vinavyoongezwa kwenye creams za barafu za kibiashara ili kuwazuia kuwa ngumu-ngumu. Ikiwa unafanya ice cream yako kutumikia wakati mwingine, toa nje ya friji kuhusu dakika 15 hadi 20 kabla ya kupanga kuitumikia hivyo itapigwa.