01 ya 10
Mashariki ya Afrika
Ya "Puna" ya Afrika ya Yam. F. Muyambo Maziwa ya Kiafrika, mizizi ya mizizi, hutokea Afrika Magharibi, lakini pia huliwa katika sehemu za Asia na Amerika Kusini. Maziwa ni yenye kalori na yana maudhui ya wanga ya juu kwa kulinganisha na viazi. Wakati maziwa yanapigwa, hupunjwa kwa nguvu, hupasuka, hupigwa au hupigwa, wanga ndani ya seli hutolewa na matokeo hayakuwa mashini, lakini unga unaofaa, wenye mchanganyiko (sana kama viazi zilizopangwa hupita gloopy). Katika Afrika Magharibi, wakati si kufanya sahani ya maziwa ya mashed , unga unaofaa ni matokeo yaliyohitajika na inajulikana kama fufu katika maeneo fulani au tu kama yam iliyopigwa. Ushawishi huu wa glutenous ulinipa wazo kwamba yam yaweza kweli kufanya unga wa gluten wa ajabu kwa kufanya pasta safi. Bofya kupitia mwongozo huu ili kujua jinsi gani.
02 ya 10
Viungo vya Fresh Yam Yam Pasta Mkojo
Pasaka ya Fresh Gluten ya Pasta Pasaka. F. Muyambo Ili kufanya unga wa pembe ya yam, utahitaji viungo vifuatavyo.
1 kikombe cha yamhed kupikwa / milled kupikwa
1 na 1/4 kikombe cha unga wa mchele wa gluten
Kijiko 1 cha Xanthan
1 kijiko nafaka wanga
Mayai 4
Chini ya chumvi
Mchele wa unga wa mchele kwa udongo
Vyombo vinahitajika
Kamba kali kwa kupiga
Pot ya kuchemsha yam
ricer / mouli / sanduku grater
bakuli la kuchanganyia
mashine ya pasta au siri ya kuunganisha
ravioli cutter
03 ya 10
Jitayarishe Kupika Yams
Yam Peeled na Sliced. F. Muyambo Majiti yana ngozi nyembamba, kama gome. Tumia kisu mkali badala ya peeler ya viazi kwa matokeo bora. Tumia kisu ili kuondokana na ngozi kwa njia ile ile ungekuwa na bunduki ya butternut. Mara baada ya kununuliwa, chunguza yam katika vipande vikubwa (sio ndogo sana) kisha uingie kwenye sufuria, suuza na kujaza maji safi ya bomba. Msimu na chumvi kisha uweke kwenye jiko. Ruhusu kuchemsha kwa muda wa dakika 15 hadi 20 mpaka zabuni kutosha kupunja kisu cha meza kwenye kipande kwa urahisi.
04 ya 10
Mash Yams
Yamia ya kuchemshwa. F. Muyambo Mara vipande vya yam vipikwa, ni wakati wa kuzipiga. Kwa matokeo bora, na ili kuepuka uvimbe, pita vipande vya vipande kupitia ricer au mouli. Sina chombo hicho, hivyo nilitumia grater ya kawaida na ikatoa matokeo mazuri. Nimejitolea kutosha kujaza kikombe kimoja kinachohitajika katika kichocheo hiki.
05 ya 10
Pima Viungo vya Pasaka
Kuchanganya Mkulima Mchele na Mashed Yam. F. Muyambo Katika bakuli safi, kuongeza maziwa ya mashed, maua ya mchele, xanthan gamu, chumvi na wanga ya mahindi. Whisk viungo vya kavu pamoja ili kuhakikisha kuwa vikichanganywa sawasawa, hasa xanthan gomamu.
06 ya 10
Ongeza maziwa
Ongeza mayai kwa Yam na Mkulima wa Mchele. F. Muyambo Ongeza mayai kwa viungo vya kavu na kuchanganya na kijiko cha mbao mpaka unga umeanzishwa.
07 ya 10
Piga mbio kwa dakika 5
Kneading Fresh Yam Pasta. F. Muyambo Kwenye uso unaojitokeza kwa ukarimu (kwa kutumia unga wa mchele wa gluten), piga unga kwa dakika 5 mpaka laini. Ingawa gamu ya xantham hufanya kama gluten, unga hauwezi kuwa kama elastic kama unga wa pasta, lakini ni ajabu kushangaza.
08 ya 10
Mchuzi wa Pasta safi wa Gluten (kutoka Afrika Yam)
Pasaka ya Fresh Gluten ya Pasta Pasaka. F. Muyambo Mchuzi wa pasta safi wa gluten sasa tayari tayari. Unaweza kutumia mashine ya pasta au pini rahisi. Ikiwa unatumia mashine, tumia mazingira ya pili ya kuvutia ili kuepuka karatasi ya pasta kuacha; si kama elastic kama unga wa kawaida wa pasta.
09 ya 10
Ravioli Style Yam Pasta
Ravioli Sinema safi Pasta (Yam Dough). F. Muyambo Sasa unaweza kutumia pasta yako ya pasta ya yam gluten ili kufanya pasta yako favorite. Nilitumia mgodi kufanya ravioli.
10 kati ya 10
Tagliatelle Sinema Yam Pasta
Tagliatelle safi (Yam Pasta Dough). F. Muyambo Sasa unaweza kutumia pasta yako ya pasta ya yam gluten ili kufanya pasta yako favorite. Nilitumia pia mgodi kufanya tagliatelle.