Sisi sote tunajua kwamba ni muhimu kula voggies yetu - angalau servings tano kwa siku, kuondokana na kansa, kuboresha viwango vya cholesterol yetu, kujisikia chini, na kukaa kama afya kama tunaweza. Lakini mambo machache atafanya zaidi (kuchukiria, labda) ili kutuondoa kikundi hiki muhimu cha chakula kuliko mboga ambazo sio bora; ama kwa sababu walinunuliwa hali mbaya au hawakufanyiwa vizuri au kuhifadhiwa.
Unawezaje kujua kama mazao ni safi? Hapa ni rahisi kukumbuka vidokezo:
Jinsi ya kuchagua: Chagua mboga kwa ajili ya rangi yenye nguvu, usafi, urembo katika ngozi na vichache vichache. Mboga haifai vizuri, hivyo kuepuka wale ambao wilted, flowered, au kuwa na matangazo ya giza au laini. Ngozi zinapaswa kuwa laini na bila wrinkles (isipokuwa vitu kama matuta ya asili katika bawa) na rangi ya ngozi zote zinafaa. Haipaswi kuwa na mold, hakuna nyufa au machozi, na hakuna matangazo ya giza. Ili kupata thamani bora kwa dola yako, unununua kile ambacho unaweza kula kwa siku tatu au nne na daima kumbuka kununua kilicho katika msimu na kile ambacho ni bora zaidi unaweza!
Vidokezo vya hifadhi ya nyumbani: Matumizi ya mifuko ya greens (inapatikana katika sehemu za mazao) badala ya mifuko ya plastiki au mifuko ya kahawia, ambayo inaweza kuweka unyevu ndani na kuharakisha wakati wa kuifuta na kuoza. Njia nyingine ni kufunika vifuniko katika taulo za karatasi na kuzihifadhi katika vyombo vya plastiki vilivyojaa hewa, au mifuko ya plastiki iliyopasuka.
Nyanya, uyoga na viazi ni bora kuwekwa juu ya counter, lakini kwa kila kitu kingine, kuhifadhi katika jokofu.
Osha mboga zako kabla ya kutumia, si kabla ya muda, ili kuepuka uharibifu, ukungu na uharibifu wa mapema. Kuosha, kushikilia mboga chini ya maji baridi ya maji au kuzama katika maji baridi, kisha uondoe wax, uchafu, mende, na mabaki mengine, na brashi ya mazao, ambayo unaweza kupata katika idara ya mazao ya maduka yako ya ndani.
Vitunguu vya saladi kabla ya vifuniko hazihitaji kawaida kusafisha mwingine, lakini angalia kwa makini kuwa na uhakika. Ikiwa unachukua mwisho wa kusafisha upya, tumia dawa ya saladi ili kupata maji yote ya ziada. Vipuri vya awali vimetengenezwa hawana haja ya kuosha ziada. Uyoga haipaswi kuingizwa ndani ya maji; Badala yake, pua kidogo uchafu na brashi laini-bristle au kitambaa cha karatasi cha uchafu.
Utawala wa kidole, ikiwa unakula ngozi, na usitumie peeler, unapaswa kuwapa vizuri. Ikiwa inaonekana matumizi ya uchafu zaidi ya brashi ya mazao na safisha ya veggie.