Jumba la Chakula cha Jibini la Jikoni la Gluten

Chakula cha mchungaji cha jokoni kisichovu na cha urahisi ni mkate wa laini isiyosababishwa na laini ya gluteni. Ikiwa umekuwa na shida kutafuta mkate wa gluten wa kid-friendly, jaribu kichocheo hiki. Hakuna chochote kilicho kavu au chungu juu ya mkate huu.

Nini Utahitaji

• 7/8 kikombe cha mchele nyeupe (Tip: 7/8 kikombe = kikombe cha 3/4 pamoja na vijiko 2)
• 1 kikombe cha tapioca wanga
• 1/2 kikombe cha viazi cha viazi
• 1/4 kikombe cha unga wa mchele na supuni 2
• Chumvi 1 cha chumvi
• 1/4 kijiko cha kuoka soda
• Pepu 2 za
• kavu kavu (vijiko 4 1/2 chachu)
• 1 kijiko guar gum
• Kijiko cha 3/4
• xanthan gum (* ona note)
• 1 yai kubwa
• Vijiko 2 vya asali
• Vijiko viwili vidogo vya mafuta (OR au siagi laini)
• 3/4 kikombe cha chembe ndogo ya jumba
• Kikombe cha 3/4 (maji ya joto 6) ya joto (sio moto!) Pamoja na kijiko 1 (ikiwa inahitajika)
• Kumbuka: Unaweza kubadilisha kijiko 1 3/4 kijiko guar au 1 kijiko cha 1/4 kijiko cha xanthan kwa mchanganyiko wa ufizi unaoitwa katika kichocheo

Jinsi ya Kuifanya

1. Preheat tanuri hadi 350 ° F / 176 ° C
2. Jipu sana grefu ya sufuria ya 8x4-inch, ikiwezekana sufuria ya chuma.
3. Kuchanganya viungo vyote vyema, ikiwa ni pamoja na chachu kavu katika bakuli kubwa na whisk kuchanganya.
4. Kuchanganya yai, jogoo jibini, asali, mafuta na joto (sio moto) maji katika bakuli ya kuchanganya. Ongeza viungo vya kavu na kuwapiga kwa mkono wa umeme au mchanganyiko wa kusimama kwa kasi ya kati kwa dakika 2. Ikiwa batter ni ngumu sana kuongeza maji zaidi - kijiko 1 kwa wakati mmoja.

1. Tumia spatula ili kupunja mkate upate kwenye sufuria iliyo tayari. Waandishi wa habari kupiga chini kwenye sufuria na laini juu. Piga spatula au vidole vyako kwenye maji na urekebishe juu ya mkate.
2. Weka sufuria kwenye eneo la joto, la rasilimali na uruhusu kupigia kwa muda wa dakika 30. Usiruhusu mkate upunguke au unaweza kuanguka wakati wa kuoka. Batter haipaswi kupanda juu kuliko kipande cha juu cha sufuria kabla ya kuoka.
3. Kuoka kwenye tanuri ya awali kabla ya dakika 50. Baada ya kuoka kwa muda wa dakika 30, ikiwa mkate ni kahawia juu ya kifuniko cha juu na foil ili kuzuia zaidi ya rangi. Ikiwa unatumia thermometer ya digital, mkate hufanyika wakati joto la ndani ni nyuzi 205-208 katikati ya mkate.
4. Ondoa mkate kutoka kwenye sufuria mara moja na kuruhusu kufungia kabisa kwenye rack ya waya kabla ya kupakia. Ikiwa ungependa kuimarisha mkate kabla ya baridi, itakuwa vigumu sana kupiga kipande. Kuwa mvumilivu. Wakati baridi kabisa, vipande vya mkate ni vizuri!

Kumbusho: Daima uhakikishe kwamba kazi yako inakabiliwa, vifaa, mifuko, na zana hazina bure ya gluten. Daima kusoma maandiko ya bidhaa. Wazalishaji wanaweza kubadilisha muundo wa bidhaa bila taarifa. Unapokuwa na mashaka, usiuuze au utumie bidhaa kabla ya kuwasiliana na mtengenezaji ili uhakikishe kwamba bidhaa hiyo haitakuwa na gluten.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	136
Jumla ya Mafuta	4 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	58 mg
Sodiamu	81 mg
Karodi	21 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	4 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)