Bila ladha na ladha, hizi pickles za kijani ni nzuri sana katika saladi, zenye ukamilifu pamoja na bei ya nyama ya nguruwe kama nguruwe ya brazed, na hasa nzuri badala ya au kwa kuongeza na bamba la celery katika Mary Bloody. Unaweza pia kutumia jazz juu ya tray classic maridadi kuweka kabla au wakati wa chakula nzito kwa kitu kibaya na mkali. Unaweza pia kutambua kwamba wanapokuwa wameketi kwenye friji huwa hupotea wakati watu wanapokuwa wakitafuta vitafunio (fikiria wewe umeonya).
Fikiria pickles ni vigumu kufanya au kuchukua muda mwingi? Si kweli na haya. Wao ni rahisi kwa sababu wao ni "pickles friji," ambayo ina maana hakuna kettle canning, hakuna muhuri wa mitungi. Badala yake, pickles wanaruhusiwa kuendeleza ladha yao wakati hupandwa. Kwa kuwa hawafanyiwi joto, hawana usumbufu wa pickles ambao unahitaji kuchemshwa kwenye kettle ya canning, lakini kwa kuwa haipatikani na kufungwa katika usindikaji huo wa joto, lazima kuhifadhiwa kwenye friji (sio kikombe) ili kuwazuia kuiondoa.
Kumbuka: Utaona kwamba hii mapishi ni ya 1-pint jar thamani ya pickles, ambayo ni wachache handful au maharagwe mawili. Kichocheo cha urahisi mara mbili, tatu, au hata mara nne ikiwa mavuno yako ni makubwa na nafasi yako ya friji ni nyingi.
Nini Utahitaji
- 5 ounces
- kijani (au maharagwe ya wax)
- Pint jar 1 na kifuniko
- 1 karafuu vitunguu
- 1/2 kijiko cha coriander mbegu
- Chile kidogo cha kavu
- 1/8 kijiko cha peppercorns nyeusi
- Jani la 1 bay
- 1 kikombe cider siki
- 1/2 kikombe cha divai nyeupe
- Sukari 1 sukari
- Kijiko 1 cha bahari nzuri ya chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Kabla ya kunasumbua kunyoosha maharagwe ya kijani, uwaandishe wima kwenye jar ya pint ili uone ni wangapi wanaofaa. Patilia kwa haraka kama unaweza-mara tu unapoongeza kioevu cha moto, watapungua kidogo, hivyo jisikie huru kuwapiga katika hatua hii.
- Ondoa maharagwe kutoka kwenye chupa na sasa tupate kupima urefu kwa jarida, naacha angalau 1/2 inchi ya nafasi tupu juu ya jar. Pakia maharagwe yaliyopangwa ndani ya jar.
- Piga vitunguu na uikate ndani ya robo. Waziweke kwenye jar na maharagwe ya kijani.
- Panda mbegu za coriander, chile, peppercorns, na jani la bay ndani ya jar karibu na maharagwe.
- Weka siki, divai, sukari, na chumvi katika sufuria ndogo. Kuleta kwa chemsha juu ya joto kali na kuchemsha kwa dakika 2 (unataka sukari na chumvi kikamilifu na kabisa kufutwa). Mimina mchanganyiko wa moto juu ya maharagwe. Kioevu lazima kikamilifu na kikamilifu kifunike maharagwe yote. Punja kitambaa na kuruhusu kitungi kitake mpaka kilichopozwa kwa joto la kawaida. Mara kitungi kilichopozwa, friji ya maharagwe ya maharagwe kwa muda wa siku 2 au hadi miezi 6 kabla ya kula. Mara baada ya kufunguliwa, ni wazi utahitaji kuweka jar katika friji.
Pata Mapishi ya Green Bean hapa zaidi . Unataka kufanya pickles lakini usijali maharagwe ya kijani? Jaribu Asparagus Pickles , Okra Pickles , au Pickles Zucchini .