Je, unajua kuwa Julai ni Mwezi wa Taifa wa Moto Mbwa? Sawa, sijawahi hata nilipoona chapisho kuhusu hilo mtandaoni mahali fulani. Kwa hakika pia kuna siku maalum ya mbwa moto mwezi huu lakini sikumbuki ni siku gani. Kwa vile mimi ninahusika na majira ya joto ni msimu wa mbwa wa moto wa kitaifa na nadhani tunapaswa kusherehekea mara nyingi.
Nilikua New York, maarufu kwa kuwa ni "mbwa wafu wa maji" kutoka kwenye mikokoteni ya mitaani. Waliopotea na haradali (New Yorkers huchukua mbwa wao na haradali) na vichupo vyote, wao ni ladha na hatukutumia muda mwingi wasiwasi kuhusu yaliyokuwa ndani yao. Vivyo hivyo, nimehudhuria mara chache chama cha kuvutia cha aina yoyote ambayo haikujumuisha tray ya nguruwe katika blanketi. Mtoto mdogo wa mbwa amefungwa kwenye mchuzi wa puff, wakati mwingine na jibini, na akaoka hadi hudhurungi na dhahabu ya rangi ya dhahabu. Ningeweza kula kwa tray kamili, ingawa mimi kujaribu kujizuia mwenyewe.
Sasa, ninapenda mchungaji kama vile mtu yeyote lakini wakati wowote ninapoona mapishi ambayo hutumikia kwa kawaida, nashangaa nini kitatokea ikiwa ningebadilisha unga wa kidole badala yake. Chini ya ujinga (hiyo ni neno la upishi la kiufundi) na zaidi ya flaky lakini huleta ladha ya kipekee na texture. Kwa wazi mbwa baadhi zinahitajika zimefungwa ndani yake ASAP.
Nyama ya nguruwe sio kawaida huliwa katika vyakula vya Mashariki ya Kati kutokana na vikwazo vya chakula lakini maduka yangu ni kamili ya chaguo za mbwa za moto na nyama ya Uturuki. Pia kuna aina mbalimbali za sausages za kuku za kuvutia za kuchagua kutoka kwa hiyo zitakaofanya kazi pia. Nilimpa kidogo ya za'atar ili kuifunga fillo lakini mbwa ilikuwa chumvi ya kutosha. Ilikuwa ni mchanganyiko na ladha!
Nini Utahitaji
- Majedwali 2 ya unga uliohifadhiwa, hutafutwa
- 2 mbwa moto (nilitumia nyama yote ya nyama) au sausage nyingine sawa
- 1 Kijiko cha mafuta
- Kipande cha za'atar
Jinsi ya Kuifanya
Pre-joto tanuri kwa digrii 400.
Fungua kwa upole karatasi za thawed za unga wa fillo. Kutumia brashi ya mchuzi, kanzu moja kwa moja ya mafuta ya mazeituni, jishusha kidogo ya za'atar, juu na karatasi ya pili ya unga na kanzu ambayo moja pia. Punja kipande kidogo cha za'atar kwenye karatasi ya juu ya unga.
Kutumia kisu mkali, kata karatasi mbili za unga katika nusu na mahali nusu moja juu ya nyingine.
Kisha vipande vipande vya nusu.
Weka mbwa moja ya moto chini ya kila nusu ya unga wa fillo na uendelee. Mahali, inaonekana upande chini, kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 20 au mpaka mchuzi wa fillo ni rangi nyekundu ya dhahabu. Kumtumikia moto na uchaguzi wako wa kuchapa kama hummus au haradali.