Mchuzi rahisi mweupe na vitunguu na sherry kidogo huongeza ladha ya kichocheo cha kabichi hiki kitamu. Kabichi na vidogo huchanganya mchanganyiko wa ladha, na mchuzi wa kitamu hufanya sahani maalum.
Kabichi na leeks hupikwa katika jiko la polepole kabla ya mchuzi kuongezwa, lakini inaweza kwa urahisi kupikwa juu ya jiko kwenye sufuria kubwa au tanuri ya Kiholanzi.
Jisikie huru kuongeza 1 kikombe cha vitunguu kilichokatwa badala ya leeks.
Nini Utahitaji
- Kichwa cha 1/2
- kabichi , coarsely kung'olewa
- 3 leeks kubwa, sliced, kusafishwa, vizuri kuchapwa *
- 1 kubwa karafuu karafu, minced
- Vijiko viwili vya sherry au divai nyeupe kavu
- Vijiko 2 vya maji
- 3 kijiko siagi, kugawanyika
- Vijiko 2 vya unga
- 3/4 hadi 1 kikombe nusu na nusu au maziwa
- 1/4 panya ya kijiko, au nutmeg
- chumvi na pilipili, ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Weka kabichi iliyokatwa na leeks katika sufuria ya crock. Ongeza vitunguu vichafu, sherry kavu au divai, na maji (au tumia kikombe cha 1/4 cha mchuzi wa kuku). Dot na kijiko 1 cha siagi; kufunika na kupika chini kwa masaa 7 hadi 9.
- Punguza vijiko viwili vilivyobaki vya siagi kwenye sufuria; kuongeza unga na kuchochea mpaka laini na kupumua. Ongeza cream au maziwa na upika juu ya joto la chini mpaka unene. Ongeza nyanya na chumvi na pilipili ili ladha. Changanya kwenye kabichi na mchanganyiko wa leek.
Anatumikia 4 kama sahani ya upande.
* Ili kuandaa leeks, kukata mizizi na vifuniko giza kijani, naacha tu nyeupe na nyepesi kijani. Piga kila kivuli kwa wima. Kuwaweka katika bakuli la maji safi na kuwapiga ili kufungua mchanga au grit yoyote. Piga safu za kuchafuliwa kwa njia ya kuvuka na kutumia katika mapishi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 336 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodiamu | 498 mg |
| Karodi | 49 g |
| Fiber ya Chakula | 11 g |
| Protini | 9 g |