Katika Kigiriki: kifupi, kinachojulikana kray-ah-TOH-pee-tah
Wakati Wagiriki wanaweza kuwa na ufahamu wa sahani ya mchicha ya ladha inayojulikana kama Spanakopita , wanapenda kuunganisha vitu vingine vingine katika phyllo, pia.
Hii ladha ya nyama ya Kigiriki ya nyama hutumia mimea safi (hiyo ndiyo inafanya kutibu maalum). Ikiwa safi haipatikani, tumia kavu; hata hivyo, badala ya oregano kavu, badala ya kavu ya kavu. Kiasi hiki ni kwa sufuria ya 16 1/2 x 12 (au sawa) sufuria (sufuria au sufuria ya lasagna).
(Angalia: Kubadili mimea safi kukauka )
Nini Utahitaji
- Idadi 1 ya Best Homemade Phyllo kwa Pies Filled (angalia chini)
- 6 hadi 6 1/4 pounds nyama (au kondoo, kata katika vipande vidogo)
- 2/3 kikombe cha mafuta
- 1/2 kikombe cha divai nyekundu
- Vijiko 2 vya chumvi
- Pilipili 1/2 ya kijiko
- Panya ya nyanya ya kijiko 1
- 1 kikombe cha muda mrefu cha mchele
- 2 vitunguu vya kati (vyema vilivyochaguliwa)
- Vipande 5 hadi 6 vitunguu (vyema vilivyochaguliwa)
- 1 heaping kijiko supu (safi na laini kung'olewa)
- 1 heaping kijiko oregano (safi na laini kung'olewa)
- Kijiko cha 1 kijiko cha jiwe (safi na vyema vilivyokatwa au majani ya fennel)
- Vijiko 2 vya gorofa-jani la parsley (safi na laini lililokatwa)
- Vikombe 3 hadi 4 vya maji
Jinsi ya Kuifanya
Punga vitunguu na vitunguu kwenye mafuta ya mafuta ya moto. Wakati vitunguu vinapunguza, kuongeza nyama na rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Futa panya ya nyanya katika divai na uingie ndani, pamoja na chumvi, pilipili, mimea, na maji. Jalada, kupunguza joto, na simmer kwa saa 1 1/2 hadi 2 mpaka nyama ni zabuni na kuna kioevu katika sufuria. (Kupika wakati na kiasi cha maji kinachohitajika kitategemea nyama.Kwa maji zaidi yanahitajika wakati wa kupika, ongeza maji ya moto.)
Kuvuta mchele na kuzima joto.
Preheat tanuri kwa 340F (170C).
Kuandaa Recipe Phyllo.
Mafuta ya sufuria ya 16 1/2 x 12 inchi (au sawa). Weka karatasi ya chini ya phyllo chini na kueneza kujaza sawasawa. Weka karatasi ndogo ya phyllo juu ya kujaza, brashi na mafuta, na kuweka karatasi ya mwisho ya phyllo juu, na brashi na mafuta. Panda au pande zote za unga, na uoka kwenye 340F (170C) kwa saa 1. Kreatpite hufanyika wakati pembe za ukanda haziunganishi na sufuria.
Ondoa sufuria kutoka kwenye tanuri na kufunika kwa kitambaa safi kwa saa 1 kabla ya kutumikia. Kata ndani ya vipande 4 vya inchi na ufurahie!
Mazao: vipande 12 kubwa
Vidokezo:
- Ikiwa hutengeneza ukanda wa kibinafsi sio kwako, tumia sanduku la 1-pound la karatasi za phyllo tayari. Tumia 1/2 chini, kusukuma karatasi ya juu na mafuta, na 1/2 juu, kusukuma tu juu na mafuta.
- Ikiwa unatumia nyama iliyochwa iliyobaki, jitayarishe kama ilivyoagizwa lakini simmer kwa dakika 40-45 tu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1456 |
| Jumla ya Mafuta | 97 g |
| Fati iliyojaa | 36 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 47 g |
| Cholesterol | 372 mg |
| Sodiamu | 980 mg |
| Karodi | 36 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 101 g |