Ni vigumu kuja na sahani ya lishe zaidi kuliko supu hii ya kale na tamu ya viazi. Ni rahisi sana na kwa haraka kuandaa, na kwa sababu hakuna siagi au mafuta inahitajika, pia ni bure-bure. Viungo vyote vikuu ni kwenye orodha nyingi za "vyakula vya juu" na hii ni njia nzuri ya kufurahia yao.
Nini Utahitaji
- Kijiko cha 1 cha mchuzi (au mchuzi wa mboga)
- Vikombe 3 maji
- 1/2 kijiko chumvi
- 1 1/2 pound viazi vitamu (au yam, hupigwa na kukatwa katika cubes 1 inchi)
- 1 clove
- vitunguu (minced)
- 1 pin cayenne
- 1 kikundi kikubwa
- kale (kuosha na kung'olewa vipande 1-inch)
- chumvi kwa ladha
- pilipili nyeusi kwa ladha
- Hiari: wedges ya limao safi
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria ya 4-quart, juu ya joto la juu, kuleta mchuzi, maji, chumvi, vitunguu, cayenne, na viazi vitamu kwa simmer. Kupunguza joto kwa chini na kupika kwa muda wa dakika 15 hadi 20 mpaka viazi vitamu ni zabuni. Kutumia masher ya viazi au whisk, panya kuhusu 1/2 ya viazi vitamu vya viazi ndani ya mchuzi ili kukuza. Zaidi unapozidi kuimarisha texture.
- Kuongeza kale na kushinikiza chini kwenye supu ya moto. Mara baada ya kale vidole vyote vinazidi chini kwa muda wa dakika 15 hadi 20, au mpaka kale ni zabuni na kitamu. Kale iliyopikwa inaweza kuwa na ladha kidogo ambayo huwa na kupikia.
- Nyakati na chumvi na pilipili, na umtumie moto kwa kupunguza lamon safi. Lemon ni chaguo, lakini hutoa nje ladha ya viazi za kale na tamu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 254 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 3 g |