Ni nini kinachofanya hizi cookies zisizo za gluten ziwe nzuri? Wao ni unyevu na ladha na ladha kama brownies ! Lakini ni nini kinachoweka kichocheo hiki ni kiasi kidogo cha unga, sukari na siagi inayoitwa, hasa ikilinganishwa na mapishi mengi ya kuki.
Kulingana na mapishi ya "Chocolate Truffle Cookies na Bahari ya Bahari" kutoka kwa Ghirardelli Chokoleti, mapishi yetu hutafuta kipimo cha afya cha walnuts kilichokatwa na tumeachia chumvi ya bahari ya ziada inayoitwa mapishi ya awali ya Ghirardelli.
Baada ya kuoka kuwa na hakika kuruhusu biskuti baridi juu ya karatasi za kuoka kwa angalau dakika 10 kabla ya kutumia spatula ili uwaondoe kwenye rack ya waya. Weka cookies kilichopozwa kwenye chombo kisichotiwa hewa na duka kwenye friji kwa ajili ya texture na chevy ya ziada ya brownie kama vile.
KUMBUKA: Walio na unga wa kusudi wa gluteni hutumiwa katika kichocheo hiki kina gum aliongeza. Hakuna ufizi mwingine unaotakiwa kwenye kichocheo. Kwa matokeo bora, usiingie unga mwingine wa gluteni katika mapishi.
Nini Utahitaji
- 2 mayai makubwa
- 1/2 kikombe sukari (miwa sukari)
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- Vikombe 1 1/2 chocolate chocolate (Ghirardelli nusu-tamu kwa kiwango, ounces 10)
- 1/4 kikombe pamoja na vijiko 2
- gluten-bure mchanganyiko wa unga wa kusudi (Gluten-Free Pantry Fomu Yote ya Nyenzo inayotumiwa katika mapishi hii na matokeo mazuri)
- 1/4 kijiko cha unga wa kuoka (alumini-bure)
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Vijiko 2 vya siagi
- 1 1/2 vikombe walnuts (kung'olewa, sio mno sana, sio nzuri sana)
- 1/3 kikombe chocolate chocolate (2 ounces)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 350 ° F / 176 ° C
- Weka karatasi mbili za kuoka kubwa na karatasi ya ngozi au usafi wa silicone.
- Nafasi ya gluteni ya bure ya mchanganyiko wa unga wote, unga wa gluten wa kuoka na chumvi kwenye bakuli ndogo na whisk ili kuchanganya kabisa. Weka kando.
- Sunganya vikombe 1 1/2 (10 ounces) chocolate chocolate na siagi juu ya mara mbili mara mbili. Wakati mchanganyiko unayeyuka na hutolewa laini kutoka kwenye joto.
- Weka mayai mawili makubwa na sukari katika bakuli ya kuchanganya. Tumia mchanganyiko wa umeme kuwapiga juu mpaka mchanganyiko ni fluffy. Ongeza dondoo la vanilla na kusisimua kuchanganya.
- Ongeza mchanganyiko wa chokoleti / siagi kwenye mchanganyiko wa yai / sukari. Futa kuchanganya kabisa. Ongeza mchanganyiko wa unga na kuchochea kuchanganya. Hatimaye, ongezeko la ziada ya kikombe cha 1/3 (2 ounces) chati za chokoleti na karanga zilizokatwa.
- Tumia kijiko kilichopangwa ili kupoteza unga wa cookie na kuki za mahali karibu na 2 inchi mbali kwenye karatasi ya kuoka. Kuoka kwenye tanuri ya awali kabla ya dakika 10-12. Ondoa na kuruhusu kupendeza kwenye karatasi ya kuoka kwa angalau dakika 10 kabla ya kutumia spatula ya chuma ili uondoe kwenye karatasi ya kuoka hadi kwenye rack ya baridi. Wakati cookies ni mahali kabisa baridi katika chombo kisichotiwa na kuhifadhi kwenye friji.
Kumbusho: Daima uhakikishe kwamba kazi yako inakabiliwa, vifaa, mifuko, na zana hazina bure ya gluten. Daima kusoma maandiko ya bidhaa. Wazalishaji wanaweza kubadilisha muundo wa bidhaa bila taarifa. Unapokuwa na mashaka, usiuuze au utumie bidhaa kabla ya kuwasiliana na mtengenezaji ili uhakikishe kwamba bidhaa hiyo haitakuwa na gluten.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodiamu | 81 mg |
| Karodi | 15 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 4 g |