Maharagwe haya ya majira ya joto ya Hungaria yanafutiwa na joto la jua, kwa hiyo inapaswa kufanywa katika majira ya joto au katika hali ya joto. Ni kutoka kwa Linda Ziedrich's "The Joy of Pickling" (The Harvard Common Press, 1998), na ni mojawapo ya njia rahisi zaidi za kukata matango.
Bora zaidi, unaweza kutofautiana kiasi cha 1 kwa galoni nyingi kama unavyopenda, na huchukua siku 5 tu kukomaa. Kwa kuwa hawana makopo, lazima wawe friji, ambapo watashika vizuri kwa wiki kadhaa.
Orodha ya viungo hutaja kichwa cha 1 cha kijiko pamoja na sufuria ya bizari (sehemu ya manyoya). Kichwa cha jiwe ni sehemu ya maua ya mmea wakati iko tayari kwenda kwenye mbegu na kutoka kwa mbegu ya kiza. Ikiwa hukua kinu yako mwenyewe au ufikia kichwa cha kinu, tumia sehemu zaidi ya manyoya.
Nini Utahitaji
- Matango 1 ya takriban pickling (3 hadi 5 inchi)
- Chumvi 1 cha chumvi cha chumvi au chumvi cha kosher
- Vijiko 2 vya siki nyeupe
- 1 kichwa kiwewe safi
- 1 frond ya dill
- Vikombe 2 maji
Jinsi ya Kuifanya
- Fanya matango kwa upole, na uondoe maua. Kutumia kisu, tunja matango kwa njia ya urefu mfupi tu ya mwisho, kwa hivyo bado wameunganishwa.
- Weka chumvi cha chumvi au chumvi cha kosher, siki nyeupe, na kichwa cha kichwani na shaba ya kidevu kwenye jarida lenye kinywa kidogo. Matango ya pakiti imara ndani ya jar ili waweze kutembea, na kuacha kichwa cha 1 inch kichwa. Mimina ndani ya maji ili kufunika na kufunika chupa kwa kifuniko kisicho na kazi.
- Weka jar nje nje jua au dirisha la jua (mahali sahani chini ya chupa ili kukamata matone yoyote). Kuleta jar katika usiku. Ndani ya siku 3, unapaswa kuona Bubbles vidogo, kuonyesha kwamba matango yanatisha. Wakati Bubbles vidogo vimesimama kupanda (karibu siku 5), mahali kwenye friji. Wao wataendelea wiki 2, friji.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 2 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 219 mg |
| Karodi | 1 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |