Juisi ya machungwa na tangawizi iliyokatwa kuongeza kiti cha ziada kwa mchuzi wa msingi wa tamu na mchuzi. Kichocheo hiki kinapaswa kuonja na kuonekana sawa na aina ya mchuzi wa tamu na mchuzi utapata katika migahawa mengi ya Kichina.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2
- cornstarch (mchanganyiko na maji ya kutosha kufanya slurry)
- 2/3 kikombe maji
- 1/3 kikombe siki nyeupe
- Vijiko 2 hadi 3 vya nyanya
- Vijiko 1 1/2 mchuzi wa soya (mwanga)
- Vijiko 2 vya machungwa
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1/3 kikombe sukari
- 1 kijiko cha mboga ya mafuta (
- au mafuta ya karanga)
- Vijiko 2 vya tangawizi (safi, finely kung'olewa)
Jinsi ya Kuifanya
1. Katika bakuli ndogo, kuchanganya cornstarch na maji, kuchochea kufuta cornstarch. Weka kando. Katika bakuli tofauti, koroga pamoja maji 2/3 kikombe, siki, kuweka nyanya, mchuzi wa soya, juisi ya machungwa, chumvi, na sukari, mpaka kuunganishwa. (Ikiwa inahitajika, tumia whisk kuchanganya kwenye nyanya ya nyanya).
2. Katika sufuria, joto mafuta juu ya joto kati (karibu 6 juu ya piga). Ongeza tangawizi iliyochangiwa na upika kwa muda wa dakika 1, ukichochea, hadi harufu nzuri na kuanza kuvua.
3. Ongeza mchuzi na kuleta chemsha, whisking kufuta sukari. Badilisha joto chini kama inahitajika. (Kumbuka: katika hatua hii ikiwa unataka unaweza kuondoa sufuria kutoka kwenye joto na kumwaga mchuzi kupitia mchezaji wa mesh ili kuondoa tangawizi iliyokatwa, kisha kurudi kwenye jiko la juu).
4. Rudia tena slurry ya cornstarch / maji. Zuisha joto na kumwaga slurry kwenye mchuzi, na kuchochea haraka ili kukuza. Kutumikia mara moja au kuhifadhi katika chombo kilichofunikwa kwenye friji. Reheat kabla ya kutumia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 55 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 181 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 1 g |