Kuku hii ya mimea ya kukua inapendekezwa na mchuzi wa marsala cream maridadi. Safi hii ni bora na chochote kutoka pasta, hadi mchele, viazi vinavyotengenezwa. Safi hii ni ya kutosha kwa ajili ya chakula cha jioni la usiku, bali ni dhana ya kutosha kwa wageni.
Nini Utahitaji
- 4 ya maziwa ya kuku (bila kujali na ngozi)
- Kwa Mchuzi wa Marsala:
- 1/3 kikombe / 80 mL siagi
- 1/4 kikombe / 60 mL marsala mvinyo
- 1/4 kikombe / 60 mL kuku kuku (baridi)
- 2 4-ounce / 120 mL makopo uyoga (mchanga)
- Kipande 1 cha prosciutto (kilichomwa)
- Vijiko 2/30 mL cream nzito
- Vijiko 2 / shallots 10 mL (minced)
- 4 karafuu vitunguu (minced)
- Vijiko 2 / mstari 10 mL
- 1/4 kijiko / 1.25 mL pilipili nyeusi
- Kijiko 1/5 mL safi ya parsley (minced)
- Kwa Rub Kuku:
- 1 1/2 vijiko / 7.5 mL chumvi
- 1/2 kijiko / 2.5 mL oregano kavu
- 1/2 kijiko / 2.5 mL thyme kavu
- 1/2 kijiko / 2.5 mL kavu ya parsley
- 1/4 kijiko / 1.25 mL marjoramu
- 1/4 kijiko / 1.25 mL poda ya vitunguu
- Kijiko 1/5 mL chini ya pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
1. Puliza maziwa ya kuku na mafuta. Changanya mchanganyiko wa sufuria na uomba kwenye matiti ya kuku. Jalada na friji kwa dakika 20-30.
2. Wakati kuku ni kusafirisha kufanya mchuzi. Katika sufuria ya sufuria ya sufuria huyunyiza siagi juu ya joto la chini. Kuongeza joto na kuongeza prosciutto na kusubiri kwa dakika 2. Ongeza shallots na vitunguu na kusubiri mpaka hupunguka. Ongeza mvinyo ya marsala, uyoga na pilipili nyeusi. Simama kwa muda wa dakika 5.
Tunganya nafaka ya cornstarch katika hisa ya kuku na kumwaga katika sufuria ya mchuzi. Futa hadi vizuri. Ongeza parsley na cream na kuendelea kuimarisha mpaka mchanganyiko unene. Ondoa kutoka kwenye joto na kufunika na uweke joto.
3. Preheat grill kwa joto la kati. Mara hadi kufikia joto na haki kabla ya kuweka kuku kwenye grill, mafuta ya grill hupanda kwa kutumia tani, tauli za karatasi na karatasi nzuri ya mafuta ya moshi. Fanya 2-3 hupita kwenye sarafu.
4. Grill matiti ya kuku kwa dakika 6 hadi 8 kila upande. Baada ya dakika 3 hadi 4 kutoa kila matiti kiwango cha 90 degry juu ya grill kuunda alama crisscross. Wakati kupikwa kikamilifu, kufikia joto la ndani la digrii 165 katika sehemu kubwa zaidi ya kifua, kuondoa nyama kutoka kwenye grill na uweke kwenye sahani. Spoon 1/4 ya mchanganyiko wa marsala ya joto juu ya kila matiti na kumtumikia.