Viazi ya kugel inaweza kupata tahadhari zote, lakini ikiwa unatafuta mwanga zaidi, chaguo zaidi zaidi, Giora Shimoni Vegetarian Vegetable Kugel ni mbadala nzuri. Shimoni anaongeza zukini, karoti, na vitunguu kwa viazi kawaida, lakini jisikie huru kujaribu majitihada zingine za kupendwa. Ikiwa unataka kutengeneza mapishi ya matumizi ya Pasaka, badala ya mchuzi wa unga wa unga, hii kugel ni favorite kati ya watu wa mboga wanaozingatia Pasaka.
Imesasishwa na Miri Rotkovitz
Nini Utahitaji
- Pound 1 Yukon Dhahabu viazi (hupigwa)
- Pipeni 1 zucchini (karibu kati ya 2, iliyopambwa na kupigwa kama itahitajika)
- Karoti 2 za kati (zilizopigwa na zilizopambwa)
- 1 vitunguu cha kati (kilichopigwa na kilichopambwa)
- 3 vitunguu vitunguu (hupunjwa na kung'olewa)
- Vijiko 1 safi parsley (iliyokatwa, au basil)
- Mayai makubwa 3 (kupigwa)
- 1/4 kikombe cha mafuta (ziada-bikira, pamoja na ziada kwa sufuria)
- Vijiko 3 vya matzo (au unga)
- 1/2 kijiko chumvi
- Pilipili nyeusi ili kuonja (iliyopo chini)
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat tanuri hadi 350 ° F. Mafuta ya bakuli 9x13x2-inch kuoka au pesa sawa ukubwa.
2. Kutumia grater ya sanduku au processor ya chakula iliyotiwa na disc ya shredding, wavu sana viazi, zukini, karoti, viazi, na vitunguu.
3. Kuhamisha mboga iliyokatwa kwa bakuli kubwa ya kuchanganya. Koroa katika vitunguu na parsley au basil.
4. Ongeza mayai na mafuta, na kuinyunyiza sawasawa na unga. Changanya vizuri.
5. Mimina mchanganyiko wa mboga kwenye sahani iliyopika tayari.
6. Kuoka kwa dakika 45 hadi 60, au mpaka mboga ni zabuni, kugel ni kuweka, na juu ni kahawia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 198 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodiamu | 194 mg |
| Karodi | 23 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 7 g |