Ikiwa umewahi umefika Krete, huenda uwezekano wa kuwa na sahani hii au angalau, umeiona.
Kwa kawaida, Dakos (ντάκος) hufanywa na rusk, mkate mkali uliofanywa na unga wa chickpea. Hata hivyo, unaweza kufanya hili kwa mkate wowote mgumu, na ndio tuliyofanya. Hatukuweza kupata rusk sahihi, na tulifikiri watu wengi wasiwe na upatikanaji kwenye duka yao ama. Ni sawa kwa kuifanya kwa mkate huwezesha kila mtu kutoa kichocheo hiki jaribu!
Kivutio cha Cretan hii ni kitu sawa na bruschetta ya Kiitaliano, tu na kupoteza Kigiriki. Asidi ya nyanya ni kukatwa na uwiano kamili na chumvi ya feta na kusukuma ndani ya ladha na mizeituni ya Kalamata. Wakati tulipokuwa Krete, tulikuwa nayo kwa divai, kwa hiyo ndivyo tunavyopendekeza kuunganisha. Kwa ujumla, ni kichocheo rahisi sana cha kufanya. Hakikisha tu kuwa na mkate wa siku moja kwa mkono na utakuwa mzuri kwenda.
Hii daima huenda sana wakati tumekuwa na mkate wa chakula cha jioni usiku kabla na hakumaliza. Siku inayofuata ni ngumu na kamili kwa Dakos! Juisi zitapunguza mkate kidogo, lakini unataka kuwa ngumu kama ungependa kwa bruschetta.
Ikiwa umeona kichocheo hiki na unataka kuifanya leo, kuna hila:
Piga mkate wa mkate wako na mahali pa tanuri kwa 120F kwa masaa 2-3, au mpaka ni ngumu. Kupika kwa joto la chini kwa muda mrefu huondoa unyevu kutoka mkate na hufanya iwe vigumu.
Kwa hiyo, fanya programu hizi za Kretani jaribu na utujulishe nini unafikiri!
Nini Utahitaji
- 8 vipande vya mkate wa siku (kuchukua nafasi na rusk ikiwa inapatikana)
- Nyanya 1 safi
- Dash ya oregano
- 7-10 Mizaituni ya Kalamata, iliyotolewa
- ⅓ kikombe feta
- Vijiko 3 vya mafuta
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Nyanya ya nyanya katika vipande vikubwa hivyo ni rahisi kuondoa kituo cha laini na mbegu. Usipiga, kuweka kando.
Mara kituo kinapoondolewa, piga nyanya kwa vipande vidogo.
Katika bakuli kuchanganya: nyanya, oregano, feta, mafuta, chumvi, na pilipili.
Kisha, kuchukua kituo cha laini kutoka nyanya, panya na kueneza juu ya mkate.
Weka kijiko cha mchanganyiko wa nyanya / feta hadi juu ya kila kipande cha mkate.
Ongeza dhahabu za Kalamata juu.
Kutumikia kwa divai!
Vidokezo
Ikiwa unapanga mpango wa kutumia rusk, unahitaji kuifungua kwa muda mfupi kabla ya kufanya maandishi. Hii inaweza kufanyika njia mbili: kwa kutumia nyanya ya makopo na kuchukua baadhi ya juisi na kueneza juu ya kila dako kabla ya kitu chochote kinachowekwa juu yake au unaweza kunyunyiza maji juu ya kila rusk kabla ya kuanza.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiamu | 172 mg |
| Karodi | 5 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |