Mchapishaji wa Kigiriki rahisi na Jibini

01 ya 16

Mchicha wa Mchicha na Jibini

Spanakotyropita (pia inajulikana kama spanakopita)

Kichocheo cha maandishi tu

Hii ni favorite kwa familia kwa sababu ni ya haraka na rahisi zaidi kuliko matoleo mengine.

Siku ya 1: Fanya kujaza

• 4 pauni ya mchicha mpya, nikanawa, kununuliwa, na kununuliwa
• 1 kubwa au 2 ndogo vitunguu spring, kung'olewa
• 2/3 kikombe cha mafuta
• 1/3 kikombe cha maji

Juu ya joto la kati, sua vitunguu kwenye mafuta ya mafuta hadi laini. Ongeza mchicha na maji, kuleta kwa chemsha na kufunika. Kupunguza joto chini na kupika kwa dakika 20, kuchochea mara kwa mara. Weka kwenye colander ili ukimbie. Wakati kilipopozwa, funika na uendelee kukimbia kwenye jokofu mara moja.

Siku ya 2: Fanya Pita (picha)

• mchicha kutoka siku ya 1 (kuleta temp chumba)
• Yai 1
• Pili 2/3 ya feta feta
• Vijiko 2 vya pilipili safi
• Vijiko 2 + vijiko 2 vya mafuta
• Pound 1 ya karatasi ya phyllo 14 x 18 inches
• Vijiko 2 vya maji

Kumbuka: kinyume na maelekezo mengi (hata yangu mwenyewe), phyllo inaweza kuchukuliwa nje ya friji ili kufuta masaa 3 kabla ya kutumia (kuondoka mfuko usiopunguzwa wakati unapofuta).

Pie ya kumaliza ya mchicha ni chakula cha mitaani cha kupendeza, vitafunio, na hata sahani kuu kuu. Tembea kupitia maandalizi katika picha hizi kwa hatua.

02 ya 16

Anza na mchicha wa tayari, na utangulie tanuri

Siku moja, mchicha ulipunguzwa na kuweka kwenye friji ili kukimbia. Sasa, (iliendelea chini)

kuondoa spinach kutoka kwenye jokofu na uendelee kwenye colander juu ya bakuli. Kama viungo vinavyoongezwa, itaendelea kukimbia. Preheat tanuri hadi 350 ° F (175 ° C).

03 ya 16

Beat yai na kuongeza mchicha

Tumia kofia ili kupiga yai na kuongeza kwenye mchicha.

04 ya 16

Kuvunja jibini na kuongeza kwenye mchicha

Ikiwa feta cheese ni laini sana kuanguka kwa mkono (ikiwa huanza mush), fanya bakuli na tumia mizabibu ya uma ili kufanya vipande vidogo, kisha uongeze kwenye mchicha.

05 ya 16

Changanya jibini na yai ndani ya mchichapiki mpaka ueneze vizuri

Tumia vifuko moja au mbili kupiga mchicha na yai na jibini kuchanganya vizuri.

06 ya 16

Fungua phyllo na uhesabu karatasi

Kwa sababu nusu ya karatasi ya phyllo zitatumika chini na nusu nyingine juu, kuanza kwa kuhesabu idadi ya karatasi katika mfuko.

07 ya 16

Tumia karatasi za nusu za nusu chini ya sufuria ya mafuta

Mafuta sufuria kupima sawa au kidogo chini ya karatasi ya phyllo na vijiko 2 vya mafuta kwa kutumia brashi ya mchuzi. Weka nusu (endelea kusoma chini)

phyllo katika sufuria, panda katika mwingiliano wowote, na kumwaga vijiko 2 vya mafuta kwenye mafuta.

08 ya 16

Brush phyllo na mafuta

Endelea kuunganisha katika mwingiliano wowote mpaka safu ya chini inafaa chini ya sufuria.

09 ya 16

Mimina mchanganyiko wa mchicha katika sufuria

10 kati ya 16

Kueneza mchicha kuzalisha sawasawa juu ya unga

Tumia uma ili kupanua mchanganyiko na mchanganyiko wa jibini sawasawa juu ya unga wa phyllo.

11 kati ya 16

Weka nusu nyingine ya karatasi za phyllo juu

Tumia karatasi zote zilizobaki za unga kwa juu. Pindisha katika mwingiliano hivyo karatasi zinafaa kwenye sufuria. (Endelea kusoma chini)

Ili kufanya juu ya laini ambayo inaficha folda za unga, kuweka karatasi moja nje ya safu ya juu, na kuiweka juu ya karatasi nyingine. Piga kando kando na mkasi ili ufanane na sufuria.

12 kati ya 16

Tumia kisu kisichochea vipande 20

Kata njia yote hadi chini.

13 ya 16

Haihitaji kuangalia kamili

Phyllo (filo) unga ni kusamehe kushangaza. Kupunguzwa haipaswi kuwa mkamilifu na juu haipaswi kuwa laini kabisa.

14 ya 16

Tumia mkono wako ili kuinyunyiza vijiko 2 vya maji sawasawa juu

Weka maji kidogo mkononi mwako na uinyunyiza. Kazi na maji kidogo ya kusambaza sawasawa. Usichukue unga na mikono ya mvua.

15 ya 16

Bika saa 350 ° F (175 ° C)

Bika saa 350 ° F (175 ° C) kwa muda wa dakika 30-40 au hata rangi ya dhahabu.

16 ya 16

Kata na kutumikia

Kujaza itakuwa moto, basi basi vipande vipande kabla ya kula. Katika Ugiriki, pai ya mchicha hutumiwa joto au joto la kawaida.