Halloumi ni jibini la ajabu kutoka Cyprus na favorite katika kupikia Kigiriki. Ni sawa na mozzarella katika texture, lakini kwa kuwa ni brined ni kidogo chumvi na ina kina zaidi ya ladha. Ni jibini bora ya kukuza kwa sababu haina kuyeyuka, ingawa inatuliza vizuri. Inajitolea vizuri kwa kila aina ya kupikia, kubakiza zaidi sura yake.
Frying halloumi hufanya kutibu kipekee. Ni chewy-usitarajie kutafanywa katika kinywa chako-na ni ladha. Unaweza kuiongezea kwa njia yoyote. Safi hii inaita kwa ajili ya kupamba nyanya na vinaigrette ya balsamu, lakini unaweza tu kuitumikia na mafuta ya mzeituni kwa zaidi ya ladha safi.
Nini Utahitaji
- Moja ya pumzi ya 8 ya ounce ya halloumi, imefungwa na kukatwa kwa vipande vya 3/8-inch
- Mafuta ya mizeituni kwa kusagwa
- Kwa Mapambo:
- Pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha
- Oregano au majani ya mint
- Nyanya ya cherry 4 hadi 5, kata kwa nusu
- Vitamini vya balsamic
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat sufuria ya kukata kavu juu ya joto kubwa.
- Kaa vipande vya jibini vya halloumi kwa kuzizuia kwa kitambaa cha karatasi. Weka vipande kwenye sahani na pande zote mbili pande zote kwa kiasi kikubwa na mafuta ya mzee ya kanzu kila mmoja.
- Kuona jibini kwenye sufuria ya moto hadi kila kipande kinachozidi kuongezeka kwa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kahawia.
- Weka jibini iliyoangaziwa kwenye sahani na kupamba na pilipili, mimea, nyanya, na vinaigrette.
Vidokezo na Tofauti
- Unaweza kuongeza 1/2 kijiko cha mafuta kwenye sufuria kama inapokanzwa kwa ladha zaidi ya mafuta ya divai.
- Halloumi itavuta moshi unapoipika. Usiogope-hufanya chochote kibaya. Fungua dirisha au ugeuze shabiki.
- Jibini inapaswa kupunguza kasi ya kupika, lakini hakuna kioevu kinachopaswa kuepuka na hakitapuka. Unaweza kuiingiza kwa spatula yako ili uhakiki usimano wake.
- Kubunua halloumi badala ya kukataa hutoa chaguzi zisizo na mwisho. Tone vipande vipande kwenye saladi au sahani ya mboga kwa kiti cha ziada, lakini jihadharini na friji ya halloumi kwa matumizi ya siku nyingine. Friji huelekea kufanya maharagwe ya halloumi ngumu sana na imara.
- Ikiwa unataka kuruka nyanya, unamaza tu halloumi iliyopikwa na pilipili, oregano au koti, na pengine mafuta kidogo ya mzeituni. Unaweza pia kujaribu pilipili nyekundu, paprika, au juisi ya limao.