Watu wengi wameomba njia mbadala za yai na maziwa kwa ajili ya miradi ya kuoka, na mbadala za yai za juu. Maelekezo tofauti yanahitaji mbinu mbalimbali; si wasimamizi wote wanaofanya kazi kwa usawa. Baadhi ya nafasi zinafanya kazi kwa cookies na baa, wengine ni nzuri kwa batters nyepesi ya mikate na mikate ya haraka. Bado, wengine wanaweza pia kutoa mikopo kwa kuoka kwa uzuri.
Chini ni baadhi ya mapendekezo kwa njia mbadala za yai katika miradi ya kuoka na yenye kuvutia.Kwa hapa ni kibiashara, kinachojulikana kama egg-substcers (kama vile Ener-G), kwa vile zina vyenye kemikali mbalimbali na vina vyakula vilivyotumiwa sana. Masomo yasiyo ya kutosha yamefanyika ili kuthibitisha usalama wa kemikali hizi na siwezi kuwapa dhamiri njema. Chaguo mbili za kwanza (chia na tofu) hufanya vizuri katika mapishi mengi mazuri kama vile quiche, kujaza pasta, au tarts.
A
01 ya 04
Mbegu za Tani au Chia
Changanya kijiko 1 cha shaba ya rangi ya rangi ya shayiri au mbegu nyeupe za mbegu za chia na vijiko 3 vya maji. Whisk vizuri na uache kwa muda wa dakika 5 au hivyo. Kumbuka kwamba laini na chia zinaharibika sana wakati mbegu zimeharibika. Ili kuzuia oxidation na rancidity, kufungia mbegu ya ardhi chini hadi mwaka mmoja. Inashauriwa sana kununua mbegu nzima na kusaga poda yako mwenyewe. Wavutaji wa kahawa ndogo ni kamilifu kwa kusudi hili, na kuruhusu kukupa viungo vyako vizuri pia! Mchanganyiko huu ni mzuri kwa cookies na baa.
02 ya 04
Silken Tofu
Tumia 1/4 kikombe cha tofu chafu kwa yai na mchanganyiko hadi laini na laini. Hii inafanya kazi vizuri katika cheesecakes, tarts ya cream, brownies, na mikate. Tofu hutoa texture nzito na moist.
03 ya 04
Mapishi ya asili ya ApplesauceTumia 1/4 kikombe cha matunda safi kwa yai, na kuongeza chachu yako (kuoka soda na poda) kwa asilimia 50%. Kwa kawaida unahitaji kuoka vitu vyako kwa muda mrefu. Kumbuka kwamba ndizi itapeleka ladha tofauti sana kwenye mapishi yako (bora kwa ajili ya malenge, apple, mkate wa ndizi, au nyingine dessert-based desserts). Kwa sababu ni giza katika rangi, prunes ni bora kwa gingerbread , mikate ya chokoleti, au nyingine desserts giza. Matunda safi yanafanikiwa sana katika mikate, mikate ya haraka, na baa.
04 ya 04
Vigaji na soda ya kuoka
Vigaji na soda ya kuoka: supu 1 ya soda iliyochanganywa na kijiko cha 1 cha siki kwa yai. Tumia apple cider au siki nyeupe kwa matokeo bora, na uundaji wa kikombe cha 1/4 na kioevu cha ziada. Kuchanganya pamoja viungo vyote vya kioevu (ikiwa ni pamoja na mafuta) na siki na kuoka soda hujenga mchanganyiko wa "fluffy" mchanganyiko wa kuchanganya kwenye batter yako. Hii ni nzuri kwa mikate, mikate ya haraka, na cupcakes. Nimetumia hii kwa mafanikio sana na chokoleti, viungo, tangawizi, na maelekezo mengine yenye utajiri, lakini chini ya mafanikio katika mikate ya vanilla.