Mguu wa Mto wa Kondoo wa Kondoo

Mguu huu wa mapishi ya kondoo kutoka Bodi ya Mwana-Kondoo wa Marekani ni njia bora ya kuchuja mguu wa kondoo bila rotisserie na bila kuwa na wasiwasi juu ya kukausha nje kondoo kabla ya kituo cha kupikwa. Kwa kawaida mguu usio na hatia wa mwana-kondoo umewashwa vyema, lakini unataka kuhakikisha kuwa una unene wa sare, hivyo utapika sawasawa.

Nini Utahitaji

• Vijiko 1/15 mL haradali kavu
• Kijiko 1/5 mL ya kadi ya ardhi (inaweza mbadala ya tangawizi ya ardhi)
• Vijiko 1/15 mL apple cider siki
• 1/2 kikombe / 120 mL ya juisi ya juisi ya apple juisi (thawed)
• 1/2 kikombe / 120 mL
• Mchuzi wa Dijon
• Vijiko 1/15 mL Rosemary safi
• Vijiko 2/30 mL ya mafuta
• Chunguza chumvi cha kosher
• Pili 4 hadi 6 / 1.8 hadi 2.7 kg ya mguu wa kondoo wa Marekani, waliona na vyepesi

Jinsi ya Kuifanya

1. Jumuisha viungo 3 vya kwanza kwenye bakuli ndogo.
2. Punguza hatua kidogo katika siki. Hebu kusimama dakika 15.
3. Whisk katika makini ya juisi ya apuli, haradali, rosemary, na mafuta.
4. Msimu ulipanda maradhi na chumvi na pilipili.
5. Weka kondoo kondoo katika sahani ya kuoka kioo na uinyunyuze na chumvi na pilipili.
6. Kueneza 1/3 kikombe / 80 mL ya marinade juu juu ya kanzu, Kugeuka na kuinyunyiza na chumvi na pilipili. Kueneza marinade iliyobaki juu ya kondoo.

1. Funika sahani na ukingo wa plastiki na uangalie usiku mmoja.
2. Preheat grill kwa joto la kati na rafu ya gridi ya dawa na dawa ya kutosha.
3. Weka kondoo kwenye grill na uhifadhi sahani na marinade. Grill dakika 15. Pindua kondoo. Grill dakika 15, brushing na marinade kutoka sahani iliyohifadhiwa.
4. Pindua kondoo tena na chembe hadi thermometer iandikishe 145 F / 65 C kwa wastani wa nadra, 160 digrii F / 70 C kwa wastani au 170 F / 75 C kwa vizuri, mara nyingi hupaka marinade, dakika 5 kwa muda mrefu kwa upande.
5. Transfer kondoo kwa sahani.
6. Funika kwa uwazi kwa foil na kuruhusu kupumzika 15 min.
7. Kondoo wa kondoo nyembamba na panga kwenye sahani ya kutumikia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	987
Jumla ya Mafuta	69 g
Fati iliyojaa	29 g
Mafuta yasiyotengenezwa	30 g
Cholesterol	316 mg
Sodiamu	491 mg
Karodi	3 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	84 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)