Hizi hazina za bure za gluten, bila ya maziwa, hazina za chokoleti ni nzuri sana kwamba huwezi kamwe kujua kwamba wao ni mbadala! Unyevu, utajiri, na unyevu unao na ladha ya kahawa tu, utatumia kichocheo hiki kama kitovu kwa aina nyingi za gliteni zisizo za chokoleti za chokoleti. Tumia maziwa ya nazi badala ya kahawa, tumia dondoo ya rumi badala ya vanilla, au hata kuchanganya katika wachache wa karanga zilizochwa ili kuongeza aina ya cupcakes zako.
Kama ilivyo kwa mapishi yoyote yaliyotengwa kwa watu wenye vikwazo vya mlo au mishipa, hakikisha kusoma maandiko ya viungo kwenye viungo vyote ili kuhakikisha kuwa hakuna viungo vinavyotokana na maziwa au viungo vinavyo salama kwa watu kwenye chakula cha gluten.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 vikombe vyote vinavyolenga unga wa gluten
- 1/2 kikombe cha unga cha kakao kilichosafishwa
- 1 kikombe sukari nyeupe
- 1/2 kijiko cha bahari chumvi
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Kijiko 1 cha kuoka soda
- Kijiko 1
- xanthan gom
- 1/2 kikombe cha kahawa ya joto
- 1/2 kikombe maji
- Omba badala ya mayai 2 (au 2 mayai)
- Vijiko 3 vya mafuta au mafuta ya canola
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- 1/2 kijiko apple cider siki
- 1/2 kikombe cha maziwa-bure, chips ya chocolate ya gluten
- Recipe 1
- Ganache ya Chokoleti ya Giza (au nyingine ya bure ya maziwa, ya baridi ya gluten)
- Kwa hiari: nazizi iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 350 F. Fungua kiwango cha kikombe cha 12 cha kikombe cha chupa na vifuniko vya cupcake. Weka kando.
- Katika bakuli la kuchanganya ukubwa wa kati, unganisha unga wa gluteni, poda ya kakao, sukari nyeupe, chumvi bahari, poda ya kuoka, soda ya kuoka na xanthan. Kujenga vizuri katikati ya viungo vya kavu na kuongeza kwenye kahawa ya joto, maji, Mchapishaji wa yai (au 2 mayai, vinginevyo), mafuta, dondoo la vanilla, na siki ya apple cider. Tumia mchanganyiko wa mkono wa umeme kuweka kwenye uingizaji wa kasi ya kati na kupiga viungo kwa dakika 2 kamili mpaka kutengeneza batter laini. (Batter itaonekana stickier / gooey zaidi kuliko batari gluten-yai makao, hii ni ya kawaida.) Fold katika chips chocolate.
- Tumia kikombe cha barafu la kiwango cha kawaida kwa sehemu ya kupiga kwenye kila moja ya maandalizi ya kikombe. Punguza vichwa na spatula ya kuweka mbali na ukikeke muda wa dakika 18-22 au mpaka utakapofanywa. Ruhusu cupcakes kupendeza kwenye sufuria kwa dakika 10 kabla ya kuhamisha kwenye rack ya baridi ya baridi ili baridi kabisa.
- Kuandaa Ganache ya Chokoleti ya Giza , kuifunika kwa ukingo wa plastiki, na kuruhusu kuingia kwenye jokofu kwa masaa 2-3. Mara baada ya cupcakes ni baridi, juu yao na nazi na shredded nazi tamu.
Vipengele vingine vinavyopendekezwa:
- Ikiwa giza la chokoleti la giza sio jambo lako, hapa hapa kuna vidonge vingine vingi vilivyopendekezwa ambavyo utapenda (hakikisha uangalie viungo vyako vyote, kama vile siku zote, ikiwa hufanya mtu mwenye mizizi kwa maziwa au gluten!):
- Vipande Vipande vya Mboga
- Frosting ya Chokoleti ya Vegan
- Mboga ya Kahawa