Mizizi Gratin ya Mboga Kwa Juu ya Nut

Autumn huleta na furaha nyingi, sio mboga nzuri za mizizi kwa kuuza-isipokuwa unapokuwa na bahati ya kukua yako mwenyewe, basi hata bora zaidi. Katika mapishi hii yenye kupendeza na rahisi, utapata utajiri wa mboga mboga na wote wa kuchagua yako mwenyewe au kile kinachopatikana.

Katika mapishi hii, utapata karoti za machungwa na za njano, celeriac na parsnips. Kila huleta ladha zao na nguo kwa sahani na hii ni mengi sana unayohitaji kuzingatia wakati wa kuamua juu ya nini cha kutumia, kama mizizi zaidi hupika saa karibu sawa, ambayo ni msaada mkubwa.

Pamoja na kuongeza zaidi ya mboga ya mboga, cream, siagi kidogo, kuchapa kwa mwanga na kumaliza kwa kuchapa, sahani hii hufanya sahani ya futi yenye kuchukiza au nyama za kupikwa kwa muda mrefu , au sahani kwa haki yake na hasa yanafaa kwa mboga (lakini si Vegan).

Safi hii haina kufungia vizuri lakini inaendelea katika friji kwa siku chache ikiwa kufunikwa.

Nini Utahitaji

• 2oz (55g) siagi isiyotiwa
• Vijiko 3 vya ziada bikira ya mafuta
• 1 vitunguu kikubwa, kilichopigwa na nyembamba
• 2 karafuu za karafuu, zilizopigwa na kusagwa
• 1 favorite tbsp
• poda ya curry
• Vijiko 2 vya mbegu za haradali
• 4 ndogo karoti za karoti, zilizopigwa na nyembamba
• 4 karoti ndogo za njano, zilizopigwa na nyembamba
• 2 kubwa parsnips, peeled na thickly sliced
• Vijiko 2 vya chumvi bahari
• Juu ya:
• Vijiko 1 vya siagi
• 1 kikombe (55g) makombo ya mikate safi
• 1/2 kikombe cha almond, kilichopambwa vizuri
• 1/2 kijiko
• Kijivu
• Vijiko 2 vya mbegu za haradali
• Kijiko 1 cha mbegu za Coriander

Jinsi ya Kuifanya

1. Sungunua siagi kwenye sufuria kubwa, kuongeza mafuta ya mizeituni na vitunguu vilivyokatwa, kifuniko na kifuniko na upika kwa muda wa dakika 8 juu ya joto la kati mpaka vitunguu vyepesi. Angalia mara kwa mara ili uhakikishe kuwa haifai.
2. Ongeza vitunguu kwenye sufuria, kupunguza joto na kupika kwa dakika mbili. Ongeza unga wa curry kwenye sufuria na kuchochea. Kisha kuongeza mbegu za haradali na kuchochea tena.
3. Ongeza cream na mazao ya mboga na kuleta kwa kuchemsha mpole. Ongeza mboga za mizizi na urejee kwenye simmer. Funika na kifuniko na upika kwa upole kwa dakika 5 hadi 6.

1. Preheat tanuri ya 390F / 200C.
2. Gesi bakuli kubwa ya ovenproof na siagi kidogo, kwa kutumia sahani kubwa ya kutosha kushikilia mboga zote na maji. Piga yaliyomo ya sufuria ndani ya sahani na kueneza mboga sawasawa katika cream. Nyunyiza na chumvi bahari. Funika na karatasi ya foil.
3. Kuoka katika katikati ya tanuri ya preheated kwa dakika 40 au mpaka mboga yako yamepikwa lakini bado imara tu.
4. Wakati mboga ni kupikia, kufanya topping.
5. Nyunyiza siagi kwenye sufuria ndogo. Weka viungo vyote vya kuingiza ndani ya bakuli kubwa na kusukuma vizuri.
6. Mimina juu ya siagi na kuchochea tena kuhakikisha kuwa viungo vyote vinafunikwa. Endelea upande mmoja.
7. Mara mboga ni kupikwa, kuondoa foil na kuendelea kupika kwa muda wa dakika kumi ili kupunguza kioevu kidogo.
8. Kuchukua bakuli kutoka kwenye tanuri na kutumia nyuma ya kijiko, fanya kwa upole mboga mboga chini ya kioevu. Jitakasa pia topping juu ya gratin.
9. Kurudi bakuli kwenye tanuri na kupika kwa dakika zaidi ya ishirini mpaka kuacha ni rangi ya dhahabu.
10. Acha kusimama kwa dakika tano kabla ya kutumikia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	279
Jumla ya Mafuta	18 g
Fati iliyojaa	6 g
Mafuta yasiyotengenezwa	9 g
Cholesterol	19 mg
Sodiamu	738 mg
Karodi	26 g
Fiber ya Chakula	5 g
Protini	6 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)