Wakati sisi hatupitii kunywa maziwa ya muda mrefu au kutumia maziwa ambayo ni mbali sana, maziwa ya soured yanaweza kuongeza ladha ya mikate yako na mapishi ya biskuti. Ikiwa unachagua kuitumia ni kabisa kwako, lakini kabla ya kuamua, hebu tuangalie pande zote mbili za suala hilo la jikoni lisilo na utata.
Je, maziwa yaliyohifadhiwa salama kuoka na?
Uchunguzi wa mtandaoni juu ya suala la kuoka na maziwa yaliyohifadhiwa hugeuka habari nyingi zilizochanganywa.
Wengine wanasema kuoka tu na maziwa yaliyotengenezwa na ghafi, wakati wengine wanadai kuwa ni salama kuoka na maziwa yaliyotengenezwa.
Joto la 145 F litaua bakteria ambazo zinaweza kupatikana katika maziwa. Watu wengi hutumia maziwa yaliyotengenezwa kwa maziwa kwa ajili ya kufanya mkate kwa sababu mkate wa ndani wa kuoka huwa zaidi ya alama hiyo.
Kumbuka kwamba kuna tofauti kati ya maziwa ambayo ina maradhi kidogo na maziwa ambayo ni mbali sana. Ukaguzi wa haraka wa maziwa yako utafunua harufu nzuri, ambayo wengi waokaji wanapendelea kutumia. Ikiwa maziwa yako ni hatua ya kupata nene au chunky, ni vyema kuacha tu kukimbia.
Linapokuja kutumia maziwa ya soured, tumia busara yako mwenyewe. Wengi wetu tumekuwa tunatumia maziwa ya kijani au iliyosababishwa kwa maongofu kwa miongo kadhaa na hatukuona madhara mabaya. Wengine huzima kabisa na wazo la kutumia maziwa yaliyotengenezwa. Uamuzi wa mwisho juu ya kuoka au kwao ni juu yako na nini unastahili kutumia.
Je! Maziwa yaliyotengenezwa huwa na mkate?
Maziwa yaliyohifadhiwa yenyewe hutoa texture nadra na ya ajabu na ladha ya mikate. Wabiki wengi wataenda mpaka kufikia maziwa nje ya kukabiliana na nyara kwa kuoka mkate. Hii inaitwa maziwa ya mkate.
Maziwa yaliyoharibiwa hutumiwa badala ya maziwa ya kawaida yanayotumiwa katika mapishi ya kuoka mkate .
Inaweza kutumika kwa maelekezo ya mkate na biskuti na, mara nyingi kabisa, ni bora zaidi ikiwa inakaribia joto la kawaida kabla ya kuchanganya ndani ya unga.
Maziwa yaliyotekwa dhidi ya Maziwa Maziwa
Mazungumzo haya yanathibitisha maelezo zaidi kwa sababu kuna tofauti kati ya maziwa ambayo 'yamekwisha' (au kuharibiwa) na 'maziwa ya maumivu.'
Maziwa ghafi au yaliyotengenezwa ambayo yamekuwa kwenye jokofu yako na inaanza tu kwenda mbaya ni nini tunachoita maziwa yaliyotengenezwa au maziwa yaliyoharibika. Huu ndio maziwa tunayozungumzia wakati wa kujadili usalama wa kutumia maziwa ya muda mrefu katika mkate.
Kwa upande mwingine, 'maziwa ya maziwa' ni maziwa ambayo kwa makusudi yametiwa na vidonge. Hii mara nyingi hufanyika kwa kuongeza maji ya limao au siki na ni mbadala maarufu kwa siagi . Aina hizi za maziwa zina asidi ya juu zaidi kuliko maziwa ya kawaida au yaliyoharibiwa na hutumika kusawazisha viungo vingine katika mapishi.
Hakikisha kusoma maelekezo yako kwa makini ikiwa wanataja maziwa ya sour katika viungo. Kwa kawaida, itasema 'siagi au maziwa ya sour' akiwa akizungumzia maziwa ambayo yametiwa na kiungo kingine.