Chombo hiki kinarudi pheasant hii iliyopunguka kwenye mlo wa kifahari, ladha. Baadhi ya divai nyeupe huongeza ladha ya pheasant pamoja na uyoga uliokatwa na vitunguu.
Ikiwa pheasants yako mpya imejaa chumvi, kata nyama kutoka kwenye mifupa na kisha uikate vipande vipande vya bite. Kichocheo hiki kitatumika na ndege nyingine za mchezo pia au kutumia vidogo vya mchezo au vipande vya kuku katika bakuli.
Jisikie huru kuongeza vitunguu zaidi kwenye sahani.
Nini Utahitaji
- 2 pheasants
- Chumvi kichwani na pilipili nyeusi nyeusi
- 1/4 kikombe unga wa kusudi
- Vijiko 4 vya mafuta
- Vijiko 4 vya siagi
- 1 karafuu vitunguu
- 1 kikombe vitunguu (kung'olewa)
- 1 kikombe cha kuchepesha au nyeupe zinfandel (au aina nyingine ya divai nyeupe tamu nyeupe)
- Sukari 1 sukari
- 1 ndogo inaweza uyoga (kung'olewa)
- Kwa hiari: 1 ndogo inaweza mizaituni yaliyoiva (iliyokatwa)
- 1 1/2 vikombe kuku hisa (chini sodiamu au unsalted)
- Hiari: mchele wa mwitu au mchanganyiko wa mchele kwa nne
Jinsi ya Kuifanya
- Kuondoka pheasants au kukata nyama kutoka mifupa na kukata vipande vipande vya bite. Hii ni njia nzuri sana ikiwa una kibali katika ndege. Nyunyiza ndege na chumvi na pilipili ya kosher.
- Dredge nyama pheasant katika unga na kuitingisha mbali.
- Jua mafuta ya mboga na siagi kwenye skillet juu ya joto la kati. Ongeza vipande vya pheasant na saute mpaka kuoga, kuchanganya na kugeuka mara kwa mara. Ondoa pheasant kwa mpishi wa polepole. Vinginevyo, uhamishe pheasant kwa sahani ya kupikia au sufuria ya kuchoma (angalia vidokezo vya maelekezo ya kuoka).
- Panda karafuu ya vitunguu na uongeze kwenye juisi za skillet, kuongeza vitunguu, divai nyeupe, sukari, uyoga, mizaituni (ikiwa unatumia), na mchuzi.
- Joto la kupumua na kupika dakika tano.
- Mimina zaidi ya pheasant.
- Funika na kupika chini ya saa 6 hadi 7.
- Karibu dakika 30 hadi 45 kabla ya pheasant iko tayari, kuandaa mchele. Weka joto.
- Kutumikia pheasant na mchele.
Vidokezo
- Kupika pheasant, fuata hatua 1 hadi 3, ukitenge pheasant kwa sahani ya kupikia au sufuria ya kuchoma. Fuata hatua 4 hadi 6. Funika bakuli ya kupikia au sufuria ya kuchoma na ukike katika tanuri 325 F kabla ya mchana kwa muda wa masaa 1 hadi 2 hadi 2.
- Kwa mchanganyiko mzuri wa mchanganyiko, kupungua kwa mvinyo na hisa ya kuku kwa 1/2 kikombe kila mmoja na kuongeza 10 3/4-ounce unaweza ya cream iliyohifadhiwa ya supu ya kuku.
- Ikiwa ungependa kuimarisha vinywaji, onyesha pheasant na mboga kwenye sahani na kuitunza. Mimina maji katika sufuria na kuleta chemsha juu ya joto kali. Kupunguza joto kwa kati na kupika mpaka kupunguzwa na ladha hujilimbikizia, au dakika 5. Kuchanganya vijiko 3 vya unga na 1/4 kikombe cha maji baridi; koroga hadi laini. Ongeza mchanganyiko wa unga kwa vinywaji kidogo kwa wakati. Kupika mpaka kuenea, kuchochea daima.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 345 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sodiamu | 497 mg |
| Karodi | 25 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 20 g |