Swali: Nilipata sigara ya maji ya wima bila maelekezo. Ninaitumiaje?
Jibu: Napenda kukupa misingi ya kutumia maji yako ya wachawi. Kwanza fanya smoker kabisa na kuweka msingi (ni mfupi pande zote na ina miguu) ambapo unataka kuanzisha kwa sigara. Weka sufuria ya makaa ya mkaa ndani ya msingi na ujaze na paundi za 6-10 za mkaa. Mkaa zaidi unayotumia muda mrefu joto litaendelea.
Mwanga mkaa na uache iwe wazi hata makaa ni karibu kabisa na moto huzalisha joto nyingi. Wakati makaa ya mawe yanapokuwa tayari, maji ya kutosha kujaza sufuria ya maji kuhusu 3/4 kamili. Unataka maji kuwa moto ili makaa ya moto yasiwe na joto kwa maji. Weka sufuria ya maji kwenye pipa (sehemu kubwa ya smoker) kwenye ndoano za chini na kujaza na maji ya moto. Sasa mahali pipa, kwa makini, kwenye sehemu ya sufuria ya mkaa. Weka racks ya waya kwenye sehemu ya pipa, moja juu ya sufuria ya maji na nyingine kwenye ndoano za juu. Sasa umeweka moshi kitu.
Unaweza kutumia mlango wa kufikia moto na kuongeza chunks za mbao ili kuunda moshi. Mojawapo ya matatizo ya wale wanaovuta sigara ni kwamba rack ya chini (nusu eneo la kupikia) sio nzuri kwa kuvuta sigara. Moshi unafanyika tu kwenye sehemu ya kifuniko hivyo tu sehemu ya juu ya smoker inafanya kazi kwa ufanisi.
Kwa ujumla, ni kubwa ya kutosha kusuta brisket nzima, ingawa. Mara baada ya kuwa na chakula kwenye rack ya juu ya mvutaji sigara kuchukua nafasi ya kifuniko na kuruhusu kwenda. Ninapendekeza thermometer ya tanuri ya kukuambia hali ya joto. Weka ndani ya smoker karibu na chakula. Angalia mara kwa mara. Kumbuka kwamba wakati wowote unapoinua kifuniko unaachia moshi na joto nyingi ili uache peke yako iwezekanavyo.
Sasa baada ya masaa 2 hadi 3 makaa ya mawe kwenye sufuria ya makaa ya moto yatakuwa caked na majivu na hewa ya hewa inaweza kuacha tu. Hii inasababisha joto kuacha na kuacha mchakato wa sigara. Sasa watu kadhaa wamejaribu kuja na marekebisho kwa kubuni wa sigara ili kuondoa tatizo hili, lakini hadi sasa sijaona suluhisho la ufanisi. Unahitaji kupata majivu nje ya sufuria ili kurudi kwenye mazingira mazuri ya sigara.
Hapa ndio ambapo inaweza kupata shida kidogo lakini nimekuja na suluhisho ninayoita seti na ni hatari kidogo hivyo uwe makini sana. Ili kufuta majivu kutoka kwenye sufuria huondoa sehemu ya pipa ya smoker ili kufungua sufuria ya makaa ya mawe. Anza kwa kusimama juu ya sufuria ya makaa ya mawe na kwa kinga za grill zenye nene sana ili kuinua sufuria ya makaa ya mawe nje ya msingi. Pans hizi kwa ujumla ni alumini na hazipatikani sana, lakini bado unahitaji kuwa makini sana. Kwa kuzungumza kwa makini sufuria nyuma na nje maji mengi yataanguka kupitia vifungo vya hewa chini. Unaweza pia kutumia kitu cha kuchochea makaa na kupata baadhi ya majivu kuanguka kwa njia hiyo.
Mara baada ya kuwa na majivu yameondolewa kwenye sufuria ya makaa ya mawe na katika kitengo cha msingi chaa majivu ya msingi na kuweka sufuria ya makaa ya mawe.
Umwagaji huo utakuwa na cheche za moto na inahitaji kuwekwa mahali ambapo hauwezi kusababisha moto. Usiike katika takataka kwa minumiamu ya masaa 24 ili kuhakikisha kwamba mimba yoyote imekufa. Sasa unaweza kuongeza makaa ya mawe zaidi kwenye sufuria. Makaa unayoongeza kwenye sufuria yanahitajika kuwaka na tayari kwenda. Mwamba wa makaa hufanya kazi hapa. Pamoja na moto uliorejeshwa unaweza kuweka sehemu ya pipa tena na kuanza tena sigara.
Ninataka kusisitiza kwamba utaratibu huu ni hatari. Usifanye kwa kifupi na uziweke ulinzi wa jicho. Ash ash ni mauaji juu ya macho na makaa ya moto ni mauaji tu. Hakikisha kwamba ukichagua kufanya hila hii kwamba huifanya mbali na chochote kinachowaka na kwamba una haraka na rahisi kupata maji.
Vidokezo vingine vichache vinavyotokana na: Usitumie thermometer iliyojengwa kwenye kifuniko. Nimekuwa nikitumia wachache hawa wanaovuta sigara na kila mmoja anasoma tofauti kwa joto sawa.
Unataka kufikia joto la juu la digrii 225 F / 110 ° C. Nitumia thermometer ya tanuri kwa sababu ni sahihi zaidi. Ikiwa hali ya joto inapata juu sana kutupwa vifuniko vya kuni vya mvua kwenye moto. Hii itapungua joto kidogo na kujenga moshi. Ikiwa joto hupungua sana mlango mdogo mbele ya mvutaji sigara kuruhusu hewa ya ziada ili kujenga moto. Ninapendekeza kuanzia ndogo na kufanya kazi kwa njia yako hadi unapopata ujuzi na kujua ujuzi wako.