Jinsi Historia ilivyofanya Mchana ya Uingereza na Sanaa ya Chai
Mara nyingi maneno "chai ya asubuhi" na "chai ya juu" hutumiwa kwa njia tofauti kwa sababu wengi wanaamini kwa uongo kuwa hakuna tofauti. Mila zote mbili za chai zimejaa historia ya Uingereza na tofauti, hila kama zinaweza kuwa, ni matokeo ya moja kwa moja ya asili yao.
Chakuu cha alasiri ni nini?
Chai ya asubuhi ni jadi ya chakula cha Uingereza ya kukaa kwa mchana wa kutibu chai, sandwiches , scones na keki.
Chai ya asubuhi hutumiwa karibu 4 jioni Wakati chai ya alasiri ikawa ya mtindo mapema karne ya 19 shukrani kwa Anna, Duchess wa Bedford , haijawahi kutumiwa badala ya chakula cha jioni lakini badala ya kujaza pengo la muda mrefu kati ya chakula cha mchana na chakula cha jioni wakati chakula cha jioni kilikutumiwa mwishoni mwa saa 8 jioni Maisha yamebadilika tangu nyakati hizo na chai ya alasiri ni sasa kutibu, badala ya pengo la kuacha.
Maisha ya watu wengi hayaruhusu muda wa kukaa chini ya shangwe na mikate mchana, hivyo kwa wengi, ibada hiyo imeokolewa kwa ajili ya likizo na kutibu maalum. Mila bado ni quintessentially Uingereza, na Brits wengi bado wanapaswa kukaa na kufurahia ustahili na civility ya hii quaintest ya mila ya Kiingereza dining, si kila siku. Nafasi inayojulikana ya kupata chai ya alasiri ya kweli ni Ritz huko London. Huduma yao ya chai ya mchana ni katika mahitaji ya juu sana kwamba kitabu cha kawaida kinapaswa kufanyika miezi mapema.
Katika Yorkshire, kuna Bettys maarufu Tea Vyumba ambayo haijawahi iliyopita tangu siku waliyofungua mwaka 1919.
Chakuu cha Juu ni nini?
Asili ya chai ya asubuhi inaonyeshwa kwa wazi ni kuhifadhi wa matajiri katika karne ya 19. Kwa wafanyikazi wa Uingereza waliochapishwa, muda wa chai ulipaswa kusubiri mpaka baada ya kazi.
Kwa saa hiyo, chai ilikuwa kwa kawaida iliyohifadhiwa na sahani za samani ambazo zilikuwa zaidi ya chai na mikate. Wafanyakazi walihitaji chakula baada ya siku ya kazi ngumu, hivyo chakula cha baada ya kazi mara nyingi kilikuwa cha moto na kujaza na kuambatana na sufuria ya chai nzuri, yenye nguvu ili kufufua roho za kupiga.
Leo, mlo wa jioni katika kaya za kazi za kazi bado huitwa "chai" lakini kama mwelekeo wa kazi umebadilika tena, kaya nyingi sasa zinazungumzia chakula cha jioni kama chakula cha jioni.
Kuongezea neno "juu" kwa maneno "chai ya juu" inaaminika kutofautisha kati ya chai ya mchana ambayo ni kawaida kutumika kwa viti vya chini, vizuri, parlor au kufurahi katika bustani na baada ya kazi ya chai ya juu ambayo ni aliwahi kwenye meza na ameketi kwenye viti vya juu vya kulia.
Tea ya Juu katika Scotland
Katika Scotland, chai ya juu inachukua tofauti zaidi. Kiwango cha juu cha Scotland sio tofauti na chai ya alasiri lakini itajumuisha chakula cha moto, kama vile cheese kwenye toast au vitu vingine vyema.