Okra Kituruki Na Nyanya Na Mafuta ya Mafuta

Okra (Abelmoschus esculantus) ni mmoja wa wale watu wa mboga wanaopenda tu kuchukia. Pia inajulikana kama gumbo, bamia, quingombo na bhindi , mboga hii inakuwa fujo la slimy ikiwa halijaandaliwa vizuri.

Okra ni ladha inayopatikana nchini Uturuki, kama vile ilivyo kila mahali pengine duniani. Ikiwa wewe ni shabiki wa ladha yake ya udongo kama mimi, utakuwa na uhakika wa kufurahia hii mapishi ya Kituruki rahisi ya 'zeytinyağlı bamya' (zay-TEEN'-yah-luh BAHM'-yah), au okra na mafuta ya mizeituni.

Kama vile vyakula vingine vya Kituruki vya mboga vinavyotengenezwa na mafuta , kichocheo hiki kina viungo vichache rahisi, na kuruhusu ladha ya kweli ya okra kuangaza.

Ikiwa unapanga kutumia kutumia okra safi, hakikisha kuwa pods ni ndogo, vijana na zabuni. Wakuu na wakubwa pods, wenye nguvu na slimer wanaweza kupata. Mara nyingi mimi kutumia okra waliohifadhiwa ili kuokoa muda. Kulingana na brand, mara nyingi ni ndogo zaidi kuliko safi.

Nini Utahitaji

• Pili 2.5 / kilo 1 vijana, okra safi au waliohifadhiwa
• Juisi ya lita ya 1/2
• 1 kubwa vitunguu, coarsely kung'olewa
• Vijiko 2 vya mafuta
• 1 kubwa, nyanya iliyopikwa, iliyopigwa na kukatwa kwa cubes ndogo
• 3 kijiko chumvi
• 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi
• Vijiko 3 sukari
• 1/3 kikombe ziada bikira mafuta kwa ajili ya kupamba

Jinsi ya Kuifanya

1. Ikiwa unatumia okra safi, punguza ngumu inatokana na mwisho wa poda na uondoe utando mwembamba unaofunika mwisho wa shina. Hushughulikia kwa upole kama sio kuwaharibu. Ondoa mara kadhaa katika mchezaji wa waya chini ya maji baridi ya barafu, ukawagee kwa mikono yako.
2. Wazige na uwaache zimefunike kwenye kikombe kimoja cha siki kwa muda wa dakika 30. Osha tena kuondoa siki yote. Rudia tena mchakato huu tena. Baada ya okra yako inakata katika siki na inafungwa mara ya pili, iko tayari kutumia. Ikiwa unatumia okra iliyohifadhiwa, iko tayari kutumia nje ya mfuko.

1. Punguza vitunguu na ukikatengane. Jua vijiko viwili vya mafuta katika sufuria ya kati na kaanga vitunguu hadi zabuni na kupunguzwa. Ongeza okra safi au iliyohifadhiwa.
2. Osha na sua nyanya yako. Piga ndani ya cubes ndogo na uongeze kwenye sufuria. Ongeza juisi ya limao, chumvi, pilipili na sukari na kugeuza mchanganyiko karibu kwa upole na kijiko kikubwa cha mbao.
3. Ongeza maji, kuleta kwa chemsha, kupunguza joto kwa chini na kufunika. Hebu okra ionyeshe kwa upole. Kwanza, kiwango cha kioevu kwenye sufuria kitatokea kama mboga za kutolewa kwa juisi mwenyewe. Unapaswa kuimarisha mpaka okra ni zabuni sana na kioevu iko karibu. Tathmini okra yako mara chache utapika. Ikiwa ni zabuni lakini bado kuna mengi ya kioevu, ondoa kifuniko hivyo kioevu kuenea haraka zaidi.
4. Wakati okra ni zabuni na kioevu imekwisha kuondoka, kuzima joto na kuruhusu sufuria iwe baridi hadi joto la kawaida. Tumia okra kwenye sahani yako ya kutumikia. Panda kikombe cha mafuta cha mlo 1/3 juu ya sahani. Unaweza kutumika joto la chumba cha okra au kifuniko na friji kabla ya kutumikia. Napenda kupamba sahani na kipande nyembamba cha limao.
   

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	180
Jumla ya Mafuta	13 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	9 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	884 mg
Karodi	16 g
Fiber ya Chakula	5 g
Protini	3 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)