Kuku Cordon Bleu ni classic kabisa ya Jikoni ya Kifaransa, sio tu inapendwa kote Ufaransa, ni duniani kote, ingawa kitaalam sio mapishi ya Kifaransa. Kuku cordon bleu ilikuwa uumbaji wa Marekani wakati wa mwelekeo wa upishi wa roho wa katikati ya karne ya 20, na jina lake pekee, ambalo linamaanisha "Ribbon ya bluu," linaweza kufuatiwa na Ufaransa (lakini usiwaambie Kifaransa, hawatapendezwa ).
Kichocheo hiki cha cordon bleu hutoa ladha nzuri ya kuku ya kuku ambayo imejaa nyama ya prosciutto na chembe ya Gruyere iliyoyeyuka. Utashangaa kujua jinsi rahisi kufanya hii. Cordon Bleu hufanya chakula cha kupendeza, chakula cha mchana (hata kifungua kinywa) sahani. Watu wazima na watoto sawa wanaipenda. Kutumikia kichocheo cha moto kutoka tanuri lakini kuwa makini (hasa ikiwa huhudumia kwa watoto) cheese iliyoyeyuka itakuwa moto wa udanganyifu na inaweza kuchoma kwa urahisi ikiwa huliwa mara moja. Kipande na kuruhusu hewa kuifanya kidogo kabla ya kula.
Nini Utahitaji
- Kijiko 1 cha mafuta
- Vijiko 2 vya siagi (kilichochomwa)
- 1 kikombe mkate makombo (coarse, kavu)
- Vijiko 2 thyme (safi, kung'olewa)
- 1 clove vitunguu (aliwaangamiza)
- 4 pounds kuku (skinless, hazina ya kupoteza ya matiti nusu, pounded 1/4 inchi nyembamba)
- 8 vipande prosciutto (nyembamba)
- 8 ounces Gruyere (jibini, grated)
- Chakula cha kikombe cha 1/2 (madhumuni yote)
- 1/2 kijiko cha chumvi (Kosher)
- 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi (safi kabisa)
- Mayai 3 (kupigwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 375F. Brush sufuria ya kuoka na mafuta na kuiweka kando. Kuunganisha makumbusho ya mkate kavu, thyme iliyokatwa, vitunguu iliyovunjika, na siagi iliyoyeyuka, na kisha kuweka mchanganyiko kando kutumia baadaye.
- Weka nusu ya mifupa nusu gorofa kwenye sahani au ubao wa kukata na safu 2 vipande vya prosciutto juu ya kuku. Punja ounces 2 za jibini ya Gruyere juu ya prosciutto, kuepuka kando. Panda kuku iliyoandaliwa kwenye mviringo mkali. Kurudia mchakato wa kuweka na kusukuma na nusu iliyobaki ya matiti ya kuku.
- Koroga pamoja unga, chumvi, na pilipili. Dredge maziwa ya kuku katika mchanganyiko wa unga, kuhakikisha kuvika uso mzima wa kuku. Futa unga wowote wa ziada; kunahitaji tu kuwa mipako nyembamba ya kuku. Haraka kuzama kuku katika mayai na kuruhusu yai yoyote ya ziada ili kukimbia. Dredge kuku katika mchanganyiko wa mikate iliyoandaliwa na mchanganyiko wa mimea na uifanye sufuria tayari ya kupikia. Kurudia mchakato na vipande vilivyobaki vya kuku.
- Bika cordon bleu kwa muda wa dakika 20 hadi 25 katika tanuri iliyofanywa kabla, hadi kuku iweze kupikwa na juisi kukimbia wazi. Ondoa kuku kutoka kwenye tanuri na kuruhusu kupumzika kwa muda wa dakika 5, kisha piga vipande vya rola kwenye viungo na utumie mara moja.
Maelezo juu ya Cordon Bleu Chiicken: Endelea kuchukua si ya onyo katika utangulizi hapo juu juu ya jibini la moto, lililokatwa hasa ikiwa hutumikia kwa watu wachanga.)
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1709 |
| Jumla ya Mafuta | 98 g |
| Fati iliyojaa | 35 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 38 g |
| Cholesterol | 617 mg |
| Sodiamu | 1,731 mg |
| Karodi | 48 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 151 g |