Safu iliyopikwa na Sauce ya Bourbon

Hizi steaks ni sufuria iliyochomwa na kisha hutumiwa na mchuzi wa Bourbon ladha. Mchuzi rahisi ni bourbon, siagi, na mchanganyiko wa haradali, kamilifu kwa kuzungumza juu ya steaks.

Kichocheo cha awali kinachojulikana kwa karafuu mbili za vitunguu kilichopikwa na kuchujwa juu ya steaks na pilipili. Niliamua kutumia unga wa vitunguu badala ya vitunguu kilichochapwa kwa sababu nilihisi harufu safi ingekuwa na char na kuimarisha steak. Tumia karafuu 1 au 2 za vitunguu vyema kwenye minyeo kama unapendelea.

Kichocheo kinapatikana kwa urahisi kwa watu wawili.

Kumtumikia steaks na viazi vya viazi na saladi iliyopigwa au mboga mboga.

Nini Utahitaji

• 4 steaks steir strip (kuhusu 1-inch nene)
• Kijiko cha 1 cha peppercorns (nyeusi, coarsely crushed)
• Puni kijiko cha vitunguu 1 (au 2 karafuu vitunguu vyema, tazama alama hapo juu)
• 1/4 kijiko cha chumvi cha kosher
• Sauce ya Bourbon:
• 1 siagi ya fimbo (ounces 4)
• Vijiko viwili vya vitunguu (vilivyochaguliwa)
• 1 au 2 karafuu vitunguu vilichomwa)
• Vijiko 2 vya Kentucky bourbon
• Vijiko 2 vya Worcestershire mchuzi
• 1/2 kijiko kavu haradali
• Dash Tabasco mchuzi

Jinsi ya Kuifanya

1. Chem mafuta ya ziada kutoka steaks. Vyombo vya habari vilivyovunja peppercorns na poda ya vitunguu katika pande zote mbili za steaks na waache kusimama joto la kawaida kwa saa.
2. Jua skillet ya chuma kubwa juu ya joto kubwa. Mafuta skillet kidogo au unyevu na kidogo ya steak mafuta steak.
3. Kunyunyizia karibu nusu ya chumvi katika skillet. Kuona steaks haraka kwa upande mmoja. Ondoa na kuongeza chumvi iliyobaki kwa skillet. Kuweka steaks upande mwingine. Kupunguza kofia kwa kati na kuendelea kupika hadi kufanywa kwa kupenda kwako. Angalia Pia: Chati ya Joto la Joto

1. Ondoa steak kwenye sahani ya joto na hema kwa uharibifu na foil ili kuwaka wakati unapofanya mchuzi.
2. Oga mafuta ya ziada kutoka skillet. Nyanya siagi juu ya joto la chini; kuongeza vitunguu na vitunguu na kusubiri hadi zabuni. Ongeza bourbon, mchuzi Worcestershire, haradali kavu, na Tabasco. Unganya vizuri na simmer kwa dakika 2.
3. Mimina mchuzi juu ya steaks kabla ya kutumikia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	431
Jumla ya Mafuta	30 g
Fati iliyojaa	17 g
Mafuta yasiyotengenezwa	10 g
Cholesterol	123 mg
Sodiamu	238 mg
Karodi	14 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	24 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)