Mchuzi wa kuku wa kale ni mkubwa sana. Ikiwa unataka kufanya matiti yako ya kuku ya kuku kwa kichocheo hiki, angalia Kumbuka chini ya kichocheo. Vinginevyo, matiti na mapaja yaliyopigwa na kuku ya kununuliwa kunapaswa kuzalisha kiasi kizuri kwa mapishi haya. Ikiwa ninatumia kuku ya rotisserie kwa saladi ya kuku, mimi mara nyingi basi mume wangu na watoto wanapigana juu ya ngoma, na kuimarisha mifupa, ngozi, na mbawa katika mchuzi mwingine wa kuku ili kufanya hisa yenye utajiri kutumia baadaye katika supu na mapishi mengine.
Hakikisha kula ladha ya kuku na kuona kama inahitaji chumvi zaidi na pilipili. Unaweza pia kuongeza zabibu za nusu kwa hii kwa uzuri na utunzaji. Unaweza kutumika hii katika sandwich, au piled juu ya saladi. Saladi ya kuku kukua katika friji kwa siku 4. Ikiwa huna Vidalia au vitunguu vingine vitamu, unaweza kutumia vitunguu mara kwa mara nyekundu au njano, ingawa unaweza kutaka kupunguza kiasi cha kikombe cha ⅓.
Nini Utahitaji
- Vijiko 3 vya mayonnaise
- Vijiko 2 vya siki ya mchele
- Vijiko 2 vilivyokatwa majani safi ya sage
- Chumvi kichwani na pilipili safi ya ardhi ili kuonja
- ½ kikombe kikubwa kilichochwa celery
- ½ kikombe cha vitunguu kilichochwa, kama vile Vidalia
- Vikombe 3 zilizopikwa kuku, nyama nyeupe au giza, au mchanganyiko
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kubwa kuchanganya mayonnaise, siki, sage, chumvi na pilipili. Koroa kwenye celery, vitunguu na kuku mpaka saladi ya kuku ni pamoja. Kutumikia chilled.
Jinsi ya Kuhudhuria Matiti ya Kuku ya Pua Wasio na Boneless, ilichukuliwa kutoka The Kitchn:
Hufanya tumbo 1 hadi 4 kuku
Ikiwa unataka kutumia mchuzi wa chini wa sodiamu badala ya maji utaishi na hisa tajiri ambayo inaweza kutumika katika supu na mapishi mengine, na kuku itakuwa na ladha zaidi.
Pick seasonings kupika kuku hiyo ambayo itasaidia sahani ya kumaliza. kwa mfano, tumia tangawizi na scallions ikiwa utatumia kuku katika bakuli la Asia, na mandimu, mimea na vitunguu vitunguu ikiwa unatumia kuku katika mapishi ya Mediterranean.
Viungo:
- 1 hadi 4 matiti ya kuku bila ngozi
- Chumvi 1/2 hadi 1 kijiko
- Kuongezea ladha ya ziada: kupasuka vitunguu, jani la bay, supu ya kijiko cha 1, tangawizi iliyokatwa, mimea safi, mboga ya nusu, vitunguu vyepesi, au vingine vinginevyovyo unavyopenda
- 1 kikombe cha divai nyeupe (hiari)
Vifaa:
- Mchuzi wa mchuzi wa 2- hadi 4 na kifuniko, kubwa kwa kutosha kushikilia matiti ya kuku katika safu moja
- Pima-kusoma thermometer
- Kukata bodi
- Kisu
Maelekezo:
Weka kuku na aromatics katika sufuria: Panga kuku katika safu moja chini ya sufuria. Ni vyema ikiwa hujiunga kidogo, lakini wanapika zaidi sawasawa ikiwa wako kwenye safu moja. Kueneza chumvi na msimu juu.
Funika kuku kwa maji: Ikiwa unatumia divai, chagua juu ya kuku kwanza. Mimina maji ya kutosha ya baridi ili kufunika kuku kwa inch au hivyo.
Kuleta maji kwa chemsha: Weka sufuria ya kuku kwenye stovetop juu ya joto la kati. Kuleta maji kwa chemsha. Utaona povu nyeupe ya scummy kukusanya juu ya uso kama maji inakuja kwa chemsha - ikiwa utatumia kioevu kioevu kwa supu au kichocheo kingine, unaweza kuondosha hii; Vinginevyo, ni vizuri kuondoka.
Kupunguza simmer, kifuniko, na kupika: Mara maji yanapofika kwa chemsha, kupunguza joto chini, funika sufuria, na kuruhusu kuku kukua. Kuanza kuangalia hundi baada ya dakika 8: hufanywa wakati wa opaque kupitia katikati na thermometer ya kusoma papo katika sehemu kubwa zaidi ya usajili wa nyama 165 digrii F. Kuku kwa kawaida kumaliza kupikia kwa dakika 10 hadi 14 kulingana na unene wa nyama.
Ondoa kutoka kioevu cha maji machafu: Ondoa kuku kutoka kwenye kioevu na kuitia kwenye ubao wa kukata.
Kumtumikia au kuhifadhi duka: Kuku wa nyama inaweza kutumiwa moto, joto la joto, au baridi. Inaweza pia kuhudumiwa nzima, au inaweza kupunguzwa au kuchapishwa kama kwa mapishi yako.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 380 |
| Jumla ya Mafuta | 25 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sodiamu | 251 mg |
| Karodi | 3 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 33 g |