Kuna aina nyingi za vitafunio vya kukaanga ambavyo vinatengenezwa na huliwa katika Caribbean. Wao ni kuuzwa kama chakula cha mitaani na kama sehemu ya sadaka za chakula wakati wa sikukuu kama vile likizo ya Kihindu na Kiislam.
Kichocheo hiki cha Spinach na Split Pea Patty ni kivuli cha Vada ya Hindi na West Indian Phulourie (mgawanyiko wa mifupa fritter). Ukiwa na protini nzuri, patties hizi za moyo zinaweza kufanya kazi kama chakula ndani yao wenyewe. Kuwahudumia kama vitafunio au bidhaa ya kifungua kinywa.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe cha mgawanyiko wa njano kilichopigwa mara moja usiku
- Kijiko 1 kilichokatwa vitunguu
- Pilipili ya moto iliyopunguzwa ili kuonja
- 1/2 kikombe unga wote wa kusudi
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Kijiko 1 cha cornstarch
- Vijiko 2 chini ya cumin au garam masala
- 1/4 kikombe maji
- Vikombe 2 vilivyojaa vyema mchicha (safi)
- Vijiko 2 vilivyokatwa
- Chumvi kwa ladha
- Mafuta kwa kukataa kidogo
Jinsi ya Kuifanya
Panda mbaazi na safisha mara chache mpaka maji yatie wazi. Futa vizuri na kisha uongeze kwenye processor ya chakula pamoja na vitunguu na pilipili. Puree mpaka mchanganyiko ni pembe nzuri nzuri. Weka kando.
Ongeza unga, unga wa kupikia, unga wa nafaka, cumin au garam masala kwenye bakuli kubwa. Changanya vizuri.
Kuhamisha mchanganyiko wa pea pamoja na maji kwenye mchanganyiko wa unga na kuchochea kuingiza.
Ongeza na kuchanganya katika mchicha, cilantro na chumvi kwa ladha ya mchanganyiko wa unga. Changanya vizuri. Funika na kuweka kando ya kupumzika kwa saa 1.
Punguza mafuta kidogo juu ya mikono yako na kuchukua kidogo ya mchanganyiko kwa wakati mmoja, juu ya ukubwa wa mpira wa golf au kubwa, na sura katika disks 1/3 hadi 1/2 inchi nene. Rudia mpaka patties zote zimeumbwa. Mchanganyiko utakuwa unyevu, usijali kuhusu hilo.
Joto mafuta juu ya joto la kati na kaanga katika makundi mpaka kuvuna pande zote mbili. Jumla ya kupikia muda kuchukua muda wa dakika 4 - 5 kwa kila kundi kulingana na jinsi unavyotengeneza.
Futa kwenye taulo za karatasi.
Kutumikia joto kama ilivyo na salsa au chutney au mchuzi wa pilipili .
Iliyotengenezwa na Hector Rodriguez