Safi hii ya classic inaonekana katika maeneo mengi ya Amerika kwa sababu ya rufaa yake yote na urithi wa Iberia umegawanyika kati ya nchi za Amerika ya Kusini. Safi nyingine na tofauti sawa ni pamoja na picadillo, empanadas , na pudding ya mchele .
Nchi kadhaa hutoa toleo la wazi la arroz con pollo (ah-ROHS cohn POH-yoh). Kwa Peru, kwa mfano, mchele una cilantro nyingi na kuku huja kwa vipande vyenye; Kosta Rica, hutumia kuku iliyokatwa na kutumikia bakuli na chips za viazi.
Toleo hili la Mexico la arroz con pollo linajumuisha cubes kubwa za kuku na mimea ya kijani ya kijani. Unaweza kubadilisha pilipili kali ya kijani ikiwa unapendelea. Maandalizi haya ya haraka, rahisi, na ladha hufanya chakula cha mchana cha mchana au chakula cha jioni.
Nini Utahitaji
- Vijiko 3 vya mboga au nguruwe ya nguruwe
- 1 ndogo nyeupe vitunguu (katikati kete)
- 1/2 kikombe kilichokatwa
- mbegu za kijani (kama vile poblano, mbegu, na mishipa huondolewa)
- Vikombe 2 kwa muda mrefu mchele mweupe
- Pili 2, bila kuku, nyama nyeupe au giza (kata ndani ya 1-1 hadi 1/2-inch cubes)
- 2 clove safi vitunguu (peeled na kung'olewa)
- 3 3/4 vikombe vinavyotengenezwa mchuzi au 2 (makopo 15 oz) mchuzi wa kuku
- Vikombe 2 nyanya safi au 1 (15 oz.) Unaweza mchuzi wa nyanya
- Chumvi kwa ladha
- Garnishes: vitunguu vilivyokatwa, cilantro, chilies zilizokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Joto mafuta au kitunguu katika sufuria kubwa au tanuri ya Uholanzi juu ya joto la kati. Piga vitunguu na vitunguu kwa muda wa dakika 2 hadi 3, au mpaka wageuke harufu nzuri. Ongeza mchele na uikate, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 1, mpaka ugeuke.
- Ongeza kuku na vitunguu na kupika kwa dakika zaidi ya 2, kuchochea mara moja au mbili. Mimina katika mchuzi, puree nyanya, na chumvi na kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha. Kupunguza joto mara moja hadi kioevu kisichoonekana.
- Funika sufuria na uiruhusu kuimarishwa bila dakika kwa dakika 25. Kuchukua sufuria kwenye joto na uache, bila kuinua kifuniko, kwa dakika 5 za ziada (au hadi nusu saa).
- Kutumikia arroz con pollo na kitambaa cha vitunguu kilichokatwa, cilantro, au chilies zilizokatwa.
Tofauti kwa Arroz con Pollo
Ongeza vidogo vidogo (karoti, mbaazi, maharagwe ya kijani, nk) unapoongeza mchuzi kwa rangi ya ziada, ladha, na lishe.
Tumia nyanya zilizochapwa na zilizokatwa badala ya nyanya ya nyanya ikiwa unapendelea mchele mweupe na specks nyekundu.
Ongeza kidogo ya kukubalika kwenye arroz con pollo yako ili kuifanya rangi ya njano inayovutia.
Jaribu aina ya pilipili pilipili au pilipili kengele kutumika-jaribu pilipili nyekundu badala ya moja ya kijani.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 738 |
| Jumla ya Mafuta | 25 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sodiamu | 667 mg |
| Karodi | 67 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 58 g |