Brown Butter Chocolate Chip Cookies

Vidakuzi hivi vya chocolate vya chokoleti hupata ladha ya nutty, buttery kutoka kwa siagi iliyosafishwa. Kunyunyiza siagi inachukua dakika chache tu, na itachukua vidakuzi vya chocolate yako kwa ngazi mpya, hasa na vanilla ya ziada.

Jisikie huru kuongeza kikombe cha 1/2 hadi 1 cha karanga zilizokatwa pia, kama unapenda.

Nini Utahitaji

• 1 kikombe siagi unsalted
• Kikombe 1 kilichojaa
• sukari ya kahawia
• 1/3 kikombe cha sukari granulated
• 1 yai kubwa
• 1 yai yai kubwa
• Vijiko 2 vya cream, maziwa yaliyotoka, au maziwa
• Vijiko 2 vya vanilla
• 2 1/4 vikombe unga wote kusudi
• Kijiko 1 cha kuoka soda
• Chumvi 1 cha chumvi
• Vikombe 2
• semiseet chocolate chocolate

Jinsi ya Kuifanya

1. Brown siagi: kuweka siagi katika pua na uweke pua juu ya joto la kati. Kupika hadi siagi itaanza kupika. Endelea kupika, kuchochea, tu mpaka siagi itaanza kugeuka kahawia dhahabu, dakika 4 hadi 5. Mimina siagi iliyoyeyuka kwenye kikombe cha kupimia au bakuli, na kuacha kivuli giza nyuma. Hebu siagi ya baridi kwa joto la kawaida.
2. Katika bakuli kubwa ya kuchanganya pamoja na mchanganyiko wa umeme, kuwapiga siagi ya rangi ya rangi ya sukari na sukari za granulated na kahawia hadi mwanga na fluffy. Ongeza yai na mayai ya yai, maziwa, na vanilla. Piga kasi ya kasi mpaka vizuri.

1. Katika bakuli tofauti, kuchanganya unga, kuoka soda, na chumvi; whisk au kuchochea kuchanganya vizuri.
2. Hatua kwa hatua kuongeza viungo vya kavu kwa mchanganyiko wa yai na siagi, kuchanganya kasi ya chini mpaka aina za unga wa laini. Piga bakuli mara chache. Fold katika chips za chokoleti. Funika bakuli na friji kwa muda wa saa moja au usiku, au mpaka unga ukiwashwa.
3. Joto tanuri ya 375 F.
4. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi au kitanda cha silicone au uchafu sufuria na dawa ya kupikia ya mchele.
5. Kutumia kikoko cha kuki au kijiko, tone mounds ya unga kwenye karatasi za kuoka tayari, kuruhusu inchi mbili hadi 3 kati ya kuki.
6. Bika kwa muda wa dakika 6 hadi 10, au hadi biskuti zimefunikwa karibu na pande zote.
7. Baridi kabisa na uhamishie kwenye chombo kisichotiwa hewa.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	103
Jumla ya Mafuta	7 g
Fati iliyojaa	4 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	49 mg
Sodiamu	73 mg
Karodi	9 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	2 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)