Kichocheo hiki kinachukuliwa kutoka kwa kitabu cha kupikia kilichochomwa na Dk. Jamie Koufman, Sonia Huang, na Philip Gelb, Chakula cha Reflux cha Dk Koufman: Kwa 111 Mapishi Yote Mpya ikiwa ni pamoja na mbolea na Gluten-Free. Tunapenda kitabu hiki, tunatumia maelekezo yake, na tulihojiwa na Dr. Koufman kwa Vitabu Mpya katika Podcast Chakula.
Kama nakala ya matangazo ya kitabu inasema: "Pamoja na miaka 35 ya kazi katika uwanja wa reflux asidi, ikiwa ni pamoja na utafiti wa kisayansi na matibabu ya maelfu ya wagonjwa katika Taasisi ya Sauti ya New York, Dk. Jamie Koufman amebainisha sababu na kutibu kwa mgogoro huu wa afya usioeleweka sana. "
Zaidi ya hayo: "Dk Koufman anajaribu kukimbia kinyume na matibabu ya kawaida, Dr Koufman anaelezea mabadiliko ya kielelezo katika matibabu ya reflux kupitia chakula ambacho kinasaidia kupoteza uzito, matengenezo ya afya, na kuzuia magonjwa yanayozingatia ulaji safi, safi, kijani, na alkali. Mbadala mpya kwa matibabu ya reflux yaliyowekwa na madaktari wengine, Dioksidi ya Dk Koufman ya Reflux Diet ni chakula kisichohitaji-na-chakula tena. "
Wakati sehemu ya ufunguzi ya kitabu hufafanua sayansi ya kwa nini chakula hiki kinafanya kazi, wingi wake una maelekezo kama hii-ambayo ni gluten- na maziwa ya bure.
Burgers ya Uturuki ni chanzo kizuri cha protini, lakini kwa watu ambao hawana gluten , mkate haufanyi kazi. Burgers huenda vizuri na vinaigrette na mizaituni nyeusi. Avoka hutoa texture tofauti na ladha nzuri. Kwa wazi, saladi hii inaweza kuimarishwa nambari yoyote ya njia, lakini wakati mwingine tunapenda kuongeza boga sauteed.
Nini Utahitaji
- 1 pound ardhi Uturuki (ipasavyo asilimia 93 konda / asilimia 7 mafuta, kama asilimia 99 konda inaweza kuwa kavu sana), sumu katika patties 4
- 1/2 kijiko cha bahari chumvi
- 2 vichwa vya lettuce ya romaine, nikanawa na kukatwa au kupasuka ndani ya vipande 2 hadi 3-inch
- Ukubwa wa kati wa 1 unaweza wa mizaituni nyeusi iliyopigwa
- Vijiko 2
- mafuta ya ziada ya bikira
- Kijiko 1 cha bahari ya balsamu
- 1 ya avoka, iliyopigwa na iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Nyama patties ya Uturuki na chumvi na upika kwenye grill au kwenye stovetop kwenye sufuria ya kukataa, juu ya joto la kati hadi la juu kwa dakika 4 hadi 5 kwa upande.
- Baada ya kupika, kuweka burgers kando mpaka baridi ya kutosha kuvunja vipande vya ukubwa.
- Weka laiti, mizeituni, mafuta, na siki katika bakuli kubwa la saladi na kupiga.
- Hatimaye, ongeza vipande vya burger na vipande vya avocado juu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 433 |
| Jumla ya Mafuta | 28 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 16 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodiamu | 103 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 36 g |