Chakula cha Kichina cha kigeni kwa Mchezaji wa Culinary
Katika utamaduni wote, angalau chakula moja huhitaji ujasiri kutoka kwa wale wanaojaribu kwa mara ya kwanza. Chukua vyakula vya Kifaransa, kwa mfano. Unajiuliza ni nani aliyeamua kuwa konokono tu ya kawaida ya bustani inaweza kufanya haki sahihi kwa mchuzi wa vitunguu na siagi. Hata hivyo ladha ya escargot ladha - mara moja unaposahau kwamba kivutio chako kilichotumia siku nyingi zenye furaha zinazoenea barabara za mucus na kulisha mimea iliyoharibika.
Na nini juu ya Penchant Kijapani kwa ajili ya baharini?
Watu wengi wanaona mwamba wa maji tu kama shida iliyosababisha ambayo husababisha fukwe kunuka harufu. Lakini kuhesabu Kijapani juu ya wenzake wa baharini kutoa mikopo kwa supu, saladi, na hata sushi.
Tamaduni nyingi zina sahani favorite eel . Wakati ujao unapotembelea Uingereza, angalia mnunuzi wa Mashariki wa mwisho wa barabara ya East End, wakichukua nyuki safi na kuchemsha na kuongeza gelatin kwenye hisa. Sauti icky? Watu wa Scandinavia wanaweza kukubaliana - wanapendelea eel yao kuoka na kutumikia baridi mkate.
Vipindi vya Chakula vya Kina Chakula na vya kawaida
Kwa ajili ya vyakula vya Kichina, msemaji maarufu wa Cantonese anasema kwamba "Kitu chochote ambacho kinatembea, kuogelea, kutambaa, au kuruka na kurudi mbinguni ni chakula." Kwa hiyo haishangazi kwamba Kichina hula vyakula vingi vya kawaida. Hapa kuna mifano michache.
"Stinky Tofu"
Kuchukua brine iliyotengenezwa na shrimp, mboga mboga, na chumvi, kwa ferment kwa miezi, soka kizuizi cha tofu ndani yake kwa masaa kadhaa, na una sahani inayojulikana kwa harufu yake ya pungent.
Tofu Stinky (pia inajulikana kwa jina lake la Kichina, Chou Dofu ) ni moja ya vyakula ambavyo haiwezekani kujisikia neutral kuhusu - watu wanapenda au huchukia. Watalii wa Asia ambao hufuata pua zao hawana shida ya kupata stinky tofu kusimama - wafanyabiashara mitaani ambao kuuza ni faini kwa kuvunja sheria ya uchafuzi wa hewa.
Kwa wale ambao wanataka kufurahia stinky tofu yao katika anga rasmi, migahawa kadhaa ya kujitolea kwa curd smelly imeongezeka katika miaka ya hivi karibuni, ikiwa ni pamoja na Nyumba ya Dai ya Stinky Tofu katika Taipei, rumored kuwa favorite haunt wa filamu mkurugenzi Lee Ang.
Tangi ya Bahari
Kutembea kwenye duka la dawa yoyote ya Kichina na utaona kile kinachoonekana kuwa chunk ya saruji katika moja ya matukio ya kuonyesha. Hii ni aina ya kavu ya matango ya baharini, pia inajulikana kama beche de mer na ginseng ya bahari. Kiumbe hiki cha ajabu cha baharini kinaonekana hasa kama tango na kuongeza kwa miguu iliyopigwa na pete ya tentacles kote kinywa chake.
Kwa bahati mbaya, ladha ya tangi ya bahari haiishi hadi kuonekana kwake - ni badala ya bland. Hata hivyo, thamani ya dawa ni sifa na sifa kama aphrodisiac kufanya tango bahari sahani maarufu katika mabango ya Mwaka Mpya wa Kichina na sherehe nyingine za sherehe.
Mazao ya Maelfu ya Mwaka
Mayai ya umri wa miaka elfu sio zamani sana. Jina sahihi zaidi ya hii hors d'oeuvre ya pungent ingekuwa iliyosafishwa au iliyohifadhiwa mayai. Maziwa ya umri wa miaka elfu (pia huitwa mayai ya karne au mayai ya umri wa miaka mia moja) yanafanywa na kuhifadhi mayai ya bata katika majivu na chumvi kwa muda wa siku moja. Hii inageuka nyeupe ya yai rangi ya rangi ya kijivu, na kutoa mayai kuonekana kwa kale.
Hakika ladha iliyopatikana, mayai ya umri wa miaka elfu ina ladha kali ya chumvi.
Supu ya Nest ya Ndege
Mchanganyiko mkuu katika Mchuzi wa Nest wa Ndege ni kiota cha swiftlet, ndege machache ambao huishi katika mapango katika Asia ya Kusini-Mashariki. Badala ya matawi na majani, swiftlet hufanya kiota kutoka kwenye mate yake - ndege pekee duniani ili kufanya hivyo. Kuvuna viota hivi inahitaji ujuzi mkubwa - wanaume wanapaswa usawa juu ya miti ndefu ndefu ili kushika viota kutoka ndani ya mapango ya giza. Kama tango ya bahari, kiota cha ndege kweli hulahia badala ya bland. Kuongezeka kwake kwa hivi karibuni kunatokana na sifa yake ya kukua kama toni ya afya na aphrodisiac.