Kivutio hiki rahisi kwa uyoga ulioingizwa na escargot itawafanya wageni wako wanafikiri wewe umetumwa mbali jikoni kwa masaa. Kichocheo ni jadi katika mkoa wa Bourgogne wa Ufaransa, ambayo huchota mpango mkubwa kutoka kwa urithi wake wa Ujerumani. Pia hujumuisha vizuri na vin bora na maarufu za mkoa.
Unaweza kuandaa konokono kabla ya wakati, hata siku moja kabla, na kuifuta friji mpaka utakayokwisha kufanya uyoga. Kama manufaa ya ziada, utakuwa muhuri katika ladha ya konokono ikiwa utazifungia badala ya siku au siku kadhaa kabla wageni wako watakuja.
Nini Utahitaji
- Vijiko 6 vinapunguza siagi
- Vijiko 2 vilivyochaguliwa
- shallots
- 1 karafuu ya vitunguu (
- aliwaangamiza na kununuliwa vizuri)
- Vijiko 1 vilivyochapwa celery
- Vijiko 1 vilivyochapwa parsley safi
- ΒΌ chumvi kijiko
- 1/8 kijiko chini ya pilipili nyeusi
- Uyoga kubwa 12 (kusafishwa na shina imeondolewa)
- 12 kubwa konokono makopo
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 375 F.
- Changanya pamoja vijiko 6 vya siagi iliyochelewa na shallots, vitunguu, celery, parsley, chumvi na pilipili. Weka kijiko kidogo cha siagi ya mimea na konokono katika kila kikapu cha uyoga, kisha usubiri nje ya uyoga na kidogo ya siagi ya mimea.
- Panga uyoga kwenye sahani ya kuoka isiyojulikana. Bika kwa dakika 15 na utumie moto.
Vidokezo
- Unaweza kupunguza muda wako wa maandalizi kama unatumia konokono za makopo, huku kuruhusu kutumia muda mdogo katika jikoni na muda mwingi na wageni wako. Kusafisha na kuandaa konokono mpya kwa ajili ya kupikia inaweza kuchukua dakika 30 au zaidi na inapaswa kufanyika haki kabla ya kupika. Unaweza pia kununua konokono waliohifadhiwa, lakini wachungaji wengine wa kitaalamu wanaona konokono za makopo kuwa bora kama huwezi kuweka mikono yako juu ya toleo jipya au hutaki kutumia fidia ya mfalme kwao.
- Hutaki kupiga makoga moja kwa moja kutoka kwenye uwezo hadi kwenye kofia za uyoga, hata hivyo. Osha kwanza kabla ya kuanza mapishi hii. Kisha muwacheke au kupika chini ya vide ili kuwashughulikia na kuinua matukio ya nyuma ya chuma ambayo yanaweza kuondokana na makopo. Chini ya vide inahusisha kuwapiga kwa joto la chini sana kwa saa hadi masaa 90. Ikiwa unachagua kuzungumza konokono, kuifunga katika mfuko wa plastiki na kuziweka kwenye maji ya joto ya joto kwa saa nne. Hakikisha joto la maji linaendelea saa 155 F.
- Ikiwa unasimama au unapoweka, usizie tu konokono kwenye maji. Pata ubunifu. Jaribu spoonfuls chache za hisa na kuongeza chaguo lako la karafuu za vitunguu, thyme, zest ya limao na parsley. Tumia mchanganyiko wa hisa sawa katika mfuko wa plastiki kwa kuingia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 251 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodiamu | 96 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 15 g |