Hakuna vyakula vingine vya dunia vilivyofaidika na chakula cha mvinyo na mvinyo kama vile vyakula vya Kifaransa. Moyo wa mila ya Kifaransa imekwisha kuteketezwa kwa kupendeza usawa na ladha ya chakula, kama viungo vya kibinafsi na sahani ngumu. Mvinyo kamilifu ya Kifaransa kuunganisha huongeza tu chakula.
Hasa Wewe Pair Chakula na Mvinyo?
Kifaransa hufurahia kioo cha divai na chakula chao kikubwa, anasa ndogo kila siku.
Mvinyo hii itakuwa ndani, hata, nyumba iliyokua na kufanya divai. Vipodo vya C omplex huhifadhiwa kwa ajili ya chakula maalum na matukio.
Kanuni za Msingi juu ya Kuunganisha
Kanuni ya 1 : Vinyekundu huenda na nyama, na divai nyeupe huenda na dagaa na kuku.
Kanuni ya 2 : Kusisahau sheria hiyo na kunywa unayofurahia,
Sheria ngumu na ya haraka ya kupendeza divai na chakula sasa ni ya msingi na haina maana na uhakika ni kupendeza katika kuchanganya divai na kuimarisha uzoefu wako wa kulia.
Sababu nne juu ya Chairing Chakula na Mvinyo ya kutafakari
Ikiwa, kama watu wengi, una idadi ndogo ya vin ambazo ni vifungo vyako na usijaribu sana zaidi ya chupa hizo ndogo, jaribu kuunganisha aina tofauti za divai na chakula ambacho hupika ili uelewe misingi ya divai ya kulawa. Asidi, mwili, aromas na ladha ya divai ni mambo yote ya kuzingatia wakati unatafuta moja ili kufanana na sahani maalum. Tabia hizi zinamaanisha jambo tofauti kwa palates tofauti.
Acid : Maelezo mazuri na makali ya divai itaamua kiwango cha asidi. Hii ni kama kupiga ndani ya apple ya siki ya juu yenye hisia ya mgongo kama inapiga ulimi wako kwa hisia kali.
Mwili : Mwili wa divai huanzishwa na uzito na mouthfeel wakati ukionja. Inaweza kuwa nyepesi, pia inaitwa nyembamba, au inaweza kuwa nzito, creamy hata mafuta.
Kama ilivyo na sifa zote za divai, mwili ni maoni ya taster.
Aroma : harufu, au bouquet, ya divai, ni kuhusu harufu. Pua ya divai inaweza kuwa maelezo moja au mbili au mchanganyiko wa harufu ya mchanganyiko unaochanganya na kubadili kama divai inavyopigwa na kuonekana kwa hewa. Jaribu kutambua maelezo ya udongo, floral, fruity, na nutty, kati ya wengine wengi.
Ladha : Ladha ya divai inategemea zaidi na harufu zake; kile sisi harufu ni kile tunacholahia ambacho kitakuwa kinyume na harufu. Kwa mfano, divai inaweza kuwa na mwanga, fruity bouquet, au ladha ya kina, ya udongo. Wewe ni uwezekano wa kupata vin na aromasi za nutty ambazo huwa maelezo ya kahawa-chokoleti ya ladha.
Kuwaweka Pamoja
Kulingana na chakula cha divai ni rahisi zaidi kuliko inaonekana. Kuamua kama ni mwanga, spicy, tamu, au tajiri, na ufanane na sahani yako. Utawala wa kidole ni kuunganisha divai na chakula ambacho ni sawa na ukubwa wake. Mapishi ya kuku ya harufu yatakwenda vizuri na nyeupe, nyeupe-tamu nyeupe, steak yenye mchuzi mzito kwa nyekundu, yenye nguvu nyekundu.
Mapendekezo ya Chakula Bora na Vipindi vya Mvinyo
- Sauternes na jibini la bleu.
- Chardonnay na kuku, scallops, lobster, na brie.
- Sauvignon Blanc na shrimp, nguruwe ya tindikali, oysters, na whitefish.
- Pinot Noir na samaki, samaki ya mafuta, na bata.
- Bonde la Zinfandel au nyeupe / nyeupe Bundundy na Uturuki, pheasant, na miamba.
- Bordeaux nyekundu na kondoo.
- Beaujolais na nguruwe ya jadi.
- Cabernet Sauvignon na nyama ya nyama ya nyama ya nyama, nyama ya nyama, na nyama iliyooga.
- Bourgogne na nyama iliyo na braised na mchezo.
Iliyasasishwa na Elaine Lemm Mei 2017