Daal Gosht (Kondoo na Lentils) Kichocheo

Daal gosht, au dal gosht ni sahani inayojulikana katika kondoo ladha na ladha na mchanganyiko wa mimea katika kichocheo hiki hubadilisha lenti hizi za kawaida kwenye sahani kamili ya moyo ya Hindi. Ni vyakula vya Pakistani au Kaskazini Kaskazini. Safu hii nzuri ya nyama hufanya chakula kikubwa cha pombe ambacho kinaweza mara mbili au mara tatu kwa mikusanyiko kubwa ya familia. Ongeza saladi ya kijani na uko katika chakula cha kuridhisha.

Nini Utahitaji

• 1 kikombe Toor daal
• Pili 2 (kondoo) ya kondoo
• Vijiko 3 vya mboga ya kupikia
• Kijiko 1 mbegu za cumin
• 2 vitunguu vilikatwa
• Kijiko cha 1 cha tangawizi
• Vijiko viwili vya vitunguu
• Vijiko 2 vya unga wa coriander
• Kijiko 1 cumin poda
• 1/2 kijiko
• poda ya maji
• Kijiko 1 nyekundu poda pilipili
• Kijiko 1
• garam masala
• 4 kubwa nyanya kung'olewa faini au 1 unaweza ya nyanya kung'olewa
• Chumvi kwa ladha
• Juisi ya 1/2 laimu
• Coriander huacha kupamba

Jinsi ya Kuifanya

1. Joto mafuta ya kupikia kwenye sufuria ya kina (juu ya joto la kati). Wakati wa moto, ongeza mbegu za cumin. Fry mpaka machafu yataacha.
2. Ongeza vitunguu na kaanga (kuchochea mara nyingi) mpaka kuanza kugeuka rangi ya dhahabu katika rangi.
3. Sasa ongeza tangawizi na vitunguu vya vitunguu na kaanga kwa dakika.
4. Kisha, ongeza coriander, cumin, turmeric, pilipili nyekundu na poda ya garam masala na kaanga mpaka mafuta ikitenganishwa na masala. Koroa mara kwa mara ili kuzuia masala kutoka kushikamana na chombo na kuungua.

1. Ongeza nyanya na kaanga kwa dakika 2-3, kuchochea mara kwa mara.
2. Sasa ongeza kondoo, chumvi ili kuonja na kuchochea vizuri. Kaanga mpaka kuoza.
3. Sasa ongeza lenti kwenye sufuria. Koroa vizuri na kuongeza vikombe 3 vya maji. Ikiwa unatumia mpishi wa shinikizo, hii ndio wakati wa kuvaa kifuniko na kupika hadi utakapopiga makofi 3. Daal / lenti inapaswa kufanyika kwa sasa. Zima joto na kuruhusu mvuke kutolewa na kufungua jiko la shinikizo .
4. Ikiwa unatumia sufuria ili kupika Daal Gosht, unahitaji kuruhusu daal / lenti ziwe na chemsha baada ya kuongeza maji na kisha kupika, kufunika sufuria na kupika mpaka daal / lenti ni laini. Mwisho wa sahani hii unahitaji kuwa kama uji mwembamba ili uendelee kuangalia ili uone ikiwa unahitaji kuongeza maji zaidi. Ongeza maji ya moto kama inavyotakiwa, ili kudumisha msimamo sahihi, mpaka daal / lenti yamepikwa.
5. Mara baada ya kupikwa, ongeza maji ya chokaa, ongezea vizuri na kupamba na majani ya coriander.
6. Kutumikia kwa mchele wa kuchemsha na sahani ya mboga.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	507
Jumla ya Mafuta	30 g
Fati iliyojaa	11 g
Mafuta yasiyotengenezwa	13 g
Cholesterol	117 mg
Sodiamu	149 mg
Karodi	22 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	38 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)