Vitunguu vinaongeza ladha ya vipande vya kuku vya kuku vya ovini-fried, pamoja na mboga mbalimbali na jibini la Parmesan.
Tumia makombo ya nusu ya nusu katika mapishi ya mipako ya ziada ya crispy. Makombo ya mkate wa panko huwafanya kuwa crispy super juu ya nje na zabuni na juicy ndani. Ikiwa unapendelea mipako ya mazao ya mahindi, ongeza baadhi ya mchanganyiko wa mkate au uingie mikate ya mkate na panko pamoja nao. Vipande vya kuku vinavyotengenezwa vilifanywa na panko nusu na nusu nzuri ya mikate ya kavu.
Mifuko hii ya kuku hufanya vitafunio kitamu kwa mkutano wa siku ya mchezo au kufurahia yao na fries Kifaransa au chips kwa chakula cha kila siku ya familia.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya siagi
- Vijiko 2
- mafuta ya ziada ya bikira
- 3 karafuu vitunguu, finely minced
- 4 hadi 6 hasira ya kuku ya matiti, bila ngozi, juu ya paundi 1 1/2
- 1 kikombe nzuri crumbs mkate (sehemu panko iwezekanavyo)
- 1/3 kikombe kilichopandwa jibini la Parmesan (au juu ya kikombe cha 1/4 kikamilifu kilichochomwa na Parmesan)
- Kijiko 1 kilichouka kavu ya parsley
- 1/2 kijiko kilichokaa kavu ya majani
- 1/2 kijiko chumvi
- Panda pilipili nyeusi nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Joto tanuri ya 375 ° F (190 ° C / Gesi 5).
- Weka sufuria ya kuoka ya rimmed na foil na gesi kidogo au kupunja kwa dawa ya kupikia ya kivuli.
- Katika skillet ndogo juu ya joto la kati, onya siagi na mafuta; Ongeza vitunguu vilivyomwa na kuendelea kupika kwa dakika 1. Ondoa kutoka kwenye joto na kuweka kando.
- Kata matiti ya kuku kukua karibu 1 1/2-na-4-inchi, na jaribu kuwaweka sare fulani kwa ukubwa.
- Katika sahani au bakuli duni, kuchanganya makombo ya mkate, jibini la Parmesan, parsley, basil, chumvi, na pilipili. Koroga mchanganyiko mpaka umeunganishwa vizuri.
- Piga vipande vya kuku katika mchanganyiko wa vitunguu na mafuta kwa kanzu kabisa, kisha uzungumze katika mchanganyiko wa mkate wa mkate, ugeuke mpaka ukiwa umevaa.
- Panga makundi ya kuku kwenye sufuria ya kupikia tayari; bake kwa muda wa dakika 20 hadi 30, kulingana na unene wa vipande, hata kuku utakapopikwa.
- Joto la kuku linapaswa kujiandikisha angalau 160 ° F kwenye thermometer ya chakula iliyoingizwa ndani ya kipande cha kuku (si kugusa sufuria).
- Kumtumikia kuku na chaguo lako, pamoja na vifuniko vya feri za Kifaransa kwa ajili ya chakula.
(Angalia Mafuta ya Kupika Salama kwa Nyama na Kuku )
Vidokezo na Tofauti
- Weka matiti ya kuku kidogo kwa unene hata kabla ya kukata vipande. Ili kupiga gorofa, weka kifua cha kuku kati ya karatasi za plastiki na kipande kidogo na gorofa ya tenderizer ya nyama au kwa kitu kikubwa.
- Tumia makombo yote ya mahindi au sehemu badala ya makombo ya mkate.
- Tumia zabuni za kuku badala ya mifupa ya matiti ya kuku.
- Kwa ladha ya ziada ya tangy, ongeza vijiko vidogo vya mchuzi wa Dijon kwa siagi iliyoyeyuka na mchanganyiko wa vitunguu kabla ya kuingiza kuku.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 349 |
| Jumla ya Mafuta | 19 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sodiamu | 235 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 27 g |