Capers na limao hufanya mchuzi wa tangy na kitamu ambao unakamilisha uvukizi wa tuna tunaofaa. Jisikie huru kupika tuna kwenye grill au kwenye sufuria ya grill ya stovetop.
Chagua tuna nzuri ya safi kwa broiler au grill. Inapaswa kuangalia kama unyevu na kuwa nyekundu kwa nyekundu nyekundu. Epuka tuna ambayo haitoshi au hudhurungi. Ikiwa tuna ya mazao ghafi inaonekana kuwa ya kutengana mbali katika maeneo, inaweza kuwa kidogo sana.
Tuna hii inafanya chakula cha ladha na asparagusi iliyochukizwa au mimea ya brussels na viazi vinavyooka . Au kuitumikia kwenye saladi rahisi iliyopigwa.
Nini Utahitaji
- Vijiko 4 vya siagi
- 1 ndogo ya karafuu ya vitunguu (finely minced)
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- Kijiko cha 1 kijiko cha lemon
- 2 capas kijiko (iliyochapishwa na kuchafuliwa, kung'olewa)
- Supu 1 ya supuni (safi, iliyokatwa)
- 4 steaks tuna
- chumvi kwa ladha (kosher
- pilipili nyeusi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Joto la moto. Punguza mafuta ya sufuria ya mafuta na kuiweka kwenye tanuri.
- Katika skillet ndogo juu ya joto chini, kuyeyusha siagi; kuongeza vitunguu, juisi ya limao, zest ya limao, na capers. Simmer kwa sekunde 30. Kuvuta katika parsley. Ondoa kutoka kwenye joto.
- Vuta mafuta ya mzeituni juu ya steaks ya tuna; kunyunyiza na chumvi na pilipili. Panga tani kwenye sufuria ya moto iliyo tayari. Piga juu ya inchi 6 kutoka joto kwa muda wa dakika 8 hadi 10, ugeuke kwa uangalifu kuhusu nusu kupitia wakati wa kupikia. Steaks ya tuna tunapaswa kuwa nyekundu katikati, kulingana na jinsi unavyopenda tuna yako safi iliyofanywa. Epuka kuvutia.
- Futa mchuzi wa limao ya joto ya limao juu ya steaks za tuna kabla ya kutumikia.
Inatumikia 4.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 292 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sodiamu | 447 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 27 g |