Kichocheo hiki cha viazi O'Brien ni njia nzuri ya kutumia mbichi za kuchemsha au zilizooka . Kwa hakika, ni muhimu kupika viazi kadhaa cha ziada tu kuwa na mabaki ili uweze kuifariji chakula hiki.
Tofauti hii juu ya mapishi ya jadi ya viazi O'Brien inaitwa O'Brien au Gratin Viazi na inapatikana katika kitabu kinachojulikana kinachoitwa "Kitabu cha Bibi Rasmussen cha Upikaji Mmoja." Haikuwa kwamba Bi Rasmussen alikuwa na mkono mmoja tu, ni kwamba mkono mmoja ulikuwa tayari kujitolea kwa kunywa bia wakati akipikwa.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya mafuta (au mafuta ya bakon)
- 1/2 ndogo
- bell pilipili (kijani, iliyokatwa kwa kiasi kikubwa, juu ya kikombe cha 1/2)
- Viazi 2 kati (iliyobaki ya kuchemsha, au 1 kubwa ya viazi iliyobaki iliyokatwa, kata ndani ya cubes 1/2 ")
- 4 vitunguu kijani (kata ndani ya 1/2 "urefu, juu ya kikombe 2/3)
- 1 kubwa karafuu vitunguu (finely kung'olewa)
- Chumvi na pilipili nyeusi kuonja
- 1/3 kikombe cha Parmesan, Asiago, Romano au cheddar jibini, kilichopikwa
Jinsi ya Kuifanya
- Joto mafuta au mafuta ya bakon katika skillet juu ya joto la kati.
- Ongeza pilipili ya kengele na upika kwa muda wa dakika 2, ukisisitiza mara moja au mara mbili.
- Kuvuta katika viazi, vitunguu na vitunguu. Nyakati na chumvi na pilipili na kupika dakika nyingine 3, kuchochea mara kwa mara.
- Kueneza mchanganyiko wa viazi sawasawa katika skillet na kuinyunyiza na jibini. Ikiwa unatumia cheddar jibini kutumia skillet isiyo ya fimbo.
- Funika sufuria na kupika kwa muda wa dakika 5 hadi 7, au mpaka upande wa chini wa viazi hufunikwa.
Maelezo ya Lishe kwa Viazi za Homemade O'Brien
Ni vigumu kujua habari kamili ya lishe kuhusu sahani za kibinafsi kama viazi O'Brien kwa sababu mapishi hutofautiana sana. Kama utawala wa kidole cha kawaida, kikombe cha tatu cha nne cha kutosha cha viazi kilichotolewa O'Brien kina takriban 160 na kalimu 30 ya wanga. Ni chanzo kizuri cha vitamini C, A na B6. Lakini mapishi kama hii, kwa mfano, yana jibini, ambayo wengi hawana, na hivyo taarifa ya jumla juu ya kalori na mafuta inahitaji kubadilishwa kwa juu kwa akaunti kwa jibini. Hivyo kwa kweli, unasema "anayejali, ni ladha" ikiwa sahani hii iko kwenye menyu.
Viazi na Kiayalandi
Viazi ni chanzo kikubwa cha lishe. Waislamu walitegemea viazi katika karne ya 19 kwa kiasi kikubwa cha chakula chao kwa sababu hii, na kwa nini njaa ya viazi ya Ireland kutoka 1845 hadi 1852 ilikuwa mbaya sana kwa Ireland. Njaa ilikuwa ni motisha kubwa kwa uhamiaji wa Ireland kwenda Marekani wakati huo.
Viazi moja ina takribani 110 na pakiti punchi, kwa kura nyingi za vitamini C na B6 na chuma. Hauna mafuta, cholesterol au sodiamu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 374 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sodiamu | 283 mg |
| Karodi | 58 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 16 g |