Huwezi kupiga tart wakati unatafuta chakula cha mchana moja kwa moja na ladha au sahani ya chakula cha jioni. Kuna kitu kinachofariji kuona moja kwenye sahani hasa kwa saladi ya crisp upande. Kuna tofauti nyingi juu ya hii Mapishi ya Thyme, vitunguu na Gruyere Tart ambayo kimsingi ni cheese na vitunguu vitunguu, pamoja na kuongeza ya thyme ambayo inafanya kazi vizuri na viungo vingine vya kujaza.
Kichocheo hiki kinatoka kwa kitabu cha maarufu cha Simon Hopkinson, Chaguo la Vegetarian.
Nini Utahitaji
- Kwa Pasaka:
- 65g / 1 1/3 oz. siagi (baridi, kata ndani ya cubes)
- 100g./3 oz 2/2. unga (wazi)
- 1 chumvi chumvi
- 1 - 2 tbsp. maji (iced)
- Kwa Kujaza:
- 55g./2 oz. siagi
- 750g./26 oz. vitunguu (nyeupe, nyepesi na nyembamba sana)
- 1 yai kubwa
- 2 viini vya yai kubwa
- 200ml / 1/3/4 kikombe cha pili
- Mchuzi wa 2 kijiko (Dijon)
- Majani ya kijiko 1 (thyme)
- Chumvi na pilipili nyeupe nyeupe ya ardhi ili kuonja
- 60g / 1 1/3 oz. Gruyere jibini (freshly grated)
- Nyeupe iliyosafishwa vizuri ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Kufanya unga, mchakato mfupi kwa siagi, unga na chumvi pamoja katika mchakato wa chakula mpaka mchanganyiko unafanana na mikate nzuri ya mkate. Sasa nenda kwenye bakuli kubwa ya chumba na uchanganyike kwa upole ndani ya maji na mikono ya kisasa au kisu cha meza mpaka uwezekano wa kuunganishwa. Kanda unga kidogo, kisha uingie katika mfuko wa plastiki na ukizidi kwenye friji kwa saa angalau kabla ya kugeuka.
- Kwa kujaza, suuza siagi katika sufuria pana, isiyojulikana. Piga vitunguu na jasho la upole juu ya joto la wastani kwa dakika 40 au muda mrefu kama saa 1, mpaka dhahabu ya rangi na laini kabisa. Baridi
- Wakati huo huo, preheat tanuri ya 180 ° C / gesi alama 4, na kuweka karatasi gorofa kuoka ndani ya joto (itasaidia msingi wa tart kupika vizuri).
- Ondoa mchungaji juu ya uso usio na rangi nyembamba kama unavyotaka, kisha utumie mstari wa 20cm tart, 3 cm kirefu. Prick msingi na uma. Weka kesi ya ufugaji na maharagwe ya maharage na kavu, slide kwenye karatasi ya kuoka ya moto na kuoka 'vipofu' kwa muda wa dakika 15 hadi 20. Ondoa foil na maharagwe na kurudia kesi ya unga kwenye tanuri kwa zaidi ya dakika 10 au hivyo, mpaka ni dhahabu, crisp na vizuri kupikwa, hasa msingi.
- Changanya yai, mayai ya yai, cream, haradali na majani ya thyme. Kuchanganya kwa makini katika vitunguu, msimu na kuunganisha mchanganyiko kwenye kesi ya mchungaji. Kunyunyiza Gruyere juu ya uso na wavu kwa ukarimu juu ya nutmeg. Kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 45, au mpaka kujaza ni rangi tajiri ya dhahabu na imara tu kwa kugusa. Acha kusimama kwa dakika 10 kabla ya kula.