Ikiwa unapanga kupamba mayai ya Pasaka, au kama unatumia mayai ya kuchemsha kwa uwindaji wa yai ya Pasaka, ni wazo nzuri ya kuchanganya juu ya ujuzi wako wa usalama wa chakula .
Hiyo ni kweli kwa mayai ya kawaida, mayai ya kikaboni, mayai ya ndani au mayai kutoka soko la wakulima wako wa jirani-hata kama huna mpango wa kula. Maziwa ni juu ya protini , na wana unyevu mwingi ndani yao, mambo mawili ambayo huwafanya kuwa lengo la bakteria ambayo inaweza kukufanya ugonjwa.
Wakati wowote unaposimamia mayai yasiyopikwa, unaweza uwezekano wa kujifungua, kati ya mambo mengine, bakteria ya Salmonella, ambayo ni namba moja ya ugonjwa unaohusiana na chakula.
Lakini mayai yasiyopikwa sio tu ya hatari. Kujificha mayai ya ngumu ya kuchemsha nje huwapa joto la kukuza ukuaji wa magonjwa haya, pamoja na hatari nyingine, kuhusiana na pet na nini-una-wewe.
Hapa kuna vidokezo kadhaa vya usalama wa yai ili kusaidia kuhakikisha wewe au mtu mwingine hana mwisho wa kesi ya sumu ya chakula .
Weka kila kitu Safi
Osha vyombo, countertops na nyuso zingine ambazo mayai huwasiliana nao. Hiyo ni pamoja na kuosha mikono yako vizuri na sabuni na maji ya moto kabla na baada ya kuchukua mayai ghafi au mayai ya kupikwa ambayo yatalawa.
Kuwa na Setsiti mbili za maziwa
Tumia seti moja ya mayai kwa ajili ya mapambo na uwindaji, na mwingine kwa kula. Au kuwa salama kabisa, tumia mayai ya plastiki kwa kuwinda yai ya Pasaka badala ya kweli.
Endelea kwenye Friji
Weka mayai ya kuchemsha yaliyotakiwa kula katika firiji hadi dakika ya mwisho iwezekanavyo.
Angalia Joto la Friji
Angalia joto la jokofu yako na thermometer ya vifaa ili kuhakikisha kuwa iko saa 40 ° F au baridi.
Dirisha la Saa 2
Hakuna mtu yeyote anayekula mayai yasiyokuwa na friji (ikiwa ni joto la kawaida au nje) kwa saa zaidi ya mbili.
Tumia Mayai ya Shell Pasteurized
Ikiwa unapiga mazao ya yai kwa kupiga mayai ghafi kwa njia ya mashimo kwenye kamba, unaweza kujifungua kwa salmonella kutoka yai yai iliyogusa mdomo wako. Ili kuwa salama, tumia mayai ya shell ya pasteurized . Ikiwa mayai yaliyowekwa pasteurized haipatikani, sanitize nje ya kila yai kabla ya kugusa kinywa chako. Kwa kufanya hivyo, safisha yai katika maji ya moto na suuza katika suluhisho la 1 kijiko klorini bleach kwa kikombe cha nusu cha maji.
Jinsi ya kutumia Mayai ya Raw
Ikiwa una mpango wa kutumia mayai ghafi umepiga nje ya vifuko vyao, usijaribu kuzihifadhi. Kupika na kula nao mara moja! ( Hapa kuna mapishi mazuri ya omelet .)
Tumia Dyes ya Chakula
Kula mayai yako ni angalau nusu ya kujifurahisha kwa kuandaa uwindaji wa mayai yako ya Pasaka, lakini hakikisha kwamba unatumia tu dyes ya chakula. Hakuna nguo za kitambaa!
Tahadhari kwa Hifadhi
Wakati wa kuandaa mayai yenye kuchemsha kwa ajili ya kuwinda yai, kuwa na kuangalia kwa nyufa katika vifuko. Hata nyufa ndogo inaweza kuruhusu bakteria kuidharaza yai. Maziwa yaliyo na nyufa yoyote inapaswa kuachwa.
Chagua Mafichoni Machafu
Ikiwa unaficha mayai nje, chagua maeneo ya kujificha safi zaidi, unaweza kuepuka maeneo ambayo pets au wanyama wengine wanaweza kutembelea.
Weka Orodha ya Muda
Weka muda wa kuhakikisha kuwa muda wa kujificha na uwindaji hauzidi saa mbili za ziada.
Na kumbuka mayai ambayo yanapatikana inapaswa kuwa friji mara moja-au kuachwa kama kikomo cha saa 2 kinazidi.
Sheria ya Siku 7
Hakuna kinacho dumu milele! Hata mayai yenye kuchemsha ambayo yamefrijiwa vizuri lazima ila ndani ya siku 7 za kupika.